鍋で茹でる？煮る？炊く？（なべでゆでる？にる？たく？）

11月になりました。
11月は、「霜月」ともいい
「霧が降りる月」という意味があります。
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11がつに　なりました。
11がつは、「しもつき」ともいい
「しもが　おりるつき」という　いみが　あります。



日本における11月の行事には、「文化の日」「七五三」
「勤労感謝の日」などがあります。
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にほんにおける11がつのぎょうじには、「ぶんかのひ」「しちごさん」
「きんろうかんしゃのひ」などがあります。



そして冬の定番メニューである
「鍋の日」の月でもあります。
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そして　ふゆの　ていばんメニューである
「なべのひ」の　つきでもあります。



さて調理方法に「茹でる」「煮る」「炊く」があります。
違いは何でしょうか？
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さて　ちょうりほうほうに　「ゆでる」「にる」「たく」があります。
ちがいは　なんでしょうか？



【茹でる】
食材にお湯で火を通すこと。
ゆで卵やジャガイモなど。【boil】
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【ゆでる】
しょくざいに　おゆで　ひを　とおすこと。
ゆでたまごや　ジャガイモなど 。【boil】


【煮る】
茹でる時に、調味料を入れて味付けする。
煮物など。【simmer】
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【にる】
ゆでる　ときに、ちょうみりょうを　いれて　あじつけする。
にものなど。【simmer】


【炊く】
西日本では「煮る」と同じように使う場合もあるが
一般的には、お米などの穀物に
火を通す場合に使われる。【steam rice, cook rice】
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【たく】
にしにほんでは「にる」とおなじように　つかうばあいもあるが
いっぱんてきには、おこめなどの　こくもつに
ひを　とおすばあいに　つかわれる 。【steam rice, cook rice 】



冬の夜長は、おうち鍋で
心身ともに暖まって過ごしましょう。
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ふゆのよながは、おうちなべで
しんしんともに　あたたまって　すごしましょう。



A子(^0_0^)