オーストリア大使館の職員が母国のパンをパリのパン職人に作らせたと言われるパン・ヴィエノワです。

明日の盛岡は平年より少し気温が低く、曇時々の雪ですが久しぶりに雪マークが付きました。



今日は講師の先生方の授業でした。




白くふりかかっているのは粉砂糖ではなく米粉。
ドレンチェリーとレーズンがトッピングの甘そうに見えて甘くない「プティパン」です(^^)




オーストリア大使館の職員が母国のパンをパリのパン職人に作らせたのが始まりと言われている、
ウィーン風のパン「パン・ビエノワ(ヴィエノワーズ)」です。ヴィエノワはウイーンのことです(^^)




クリームチーズとダークチェリーのトッピング。
まるでケーキのようなスイーツ系のパン「スリーズフロマージュ」です(*^-^*)




たっぷりオレンジピールが入っているライ麦のパン「ピーロック」も作りました。




パンの焼き上がりに合わせて、２階では試食の準備が行われております(^_^)b

小野寺惠のプロフィール
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