昨日のブログに載せきれなかったのですが、生地に素焚糖と抹茶、
クリームにはマスカルポーネとゴマ油、和と洋がマッチした「ガトー・オ・抹茶」も作りました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1a/5a/228d20fdfabad062f50f899487154286.jpg)
このビッグサイズで作るのですよ(^_^)/
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2c/17/81c3dce91ec38596a59f92fc3e355e5b.jpg)
食べる時はカットしてお召し上がり下さいね。ご家族の分やお隣さんの分も出来ちゃいます(^^)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/11/be/b175e3d55f455dcbc7a4b7e28a379c2d.jpg)
威風堂々とても風格のあるこのパンは、
香ばしいアーモンドとチョコレート、アクセントにオレンジピールの「かくちょこパン」です
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/52/37/e27d3413b4a9d7b9d425d1aae31ac654.jpg)
講師レベルの「かくちょこパン」ですが、悪戦苦闘しながらも皆様がんばって作りましたよ(*^_^*)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/62/d9/ffb3a1d7509152845020f0ab64666c7f.jpg)
昨日は「パン・ド・セーグル」と一緒に、「パン・オ・セーグル」も作りました。
どちらもライ麦の美味しいパンなのですが、ライ麦の配合率が違うのです。
ライ麦が60%以上が「パン・ド・セーグル」50%未満は「パン・オ・セーグル」と呼ばれます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5e/cc/6f43b0774f9b3c838f4cc3603db56f28.jpg)
今日も教室は和気あいあい、笑い声が絶えません(*^_^*)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3e/14/6439503dad4618bb89d953c46d99ba3e.jpg)
フランスパン粉とタピオカ粉のモチモチ食感「ゼッポリーネみたいな...withディップ」です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1e/11/909ec31f49a00b1656d77edc98296a41.jpg)
ブラウンシュガーとクルミがたっぷり入った「ブラウンブレッド」も作りました(*^_^*)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0f/26/8911cc2cdc233ca796ff949a5dcfe860.jpg)
お昼には、そば粉十割の「おろしぶっかけそば」を食べました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5d/56/6f0704ada32f7e5b14161d9efc3157e7.jpg)
美味しいおそばを食べたら、そば打ち心に火が付いて、十割そばを打っちゃいました。
若い頃から続けてきた料理の修業は、どれも一朝一夕では身につかず、汗と涙の連続でした。
生半可な技術で作ったものや、見よう見まねで作ったものは、必ず結果に出ちゃうからです。
そば打ちは、そば粉と水、そして技術だけで作る、簡単には上手くできない奥の深いものです。
だからこそ技術を習得するには長い道のりがあります。でも作るのが楽しくてしかたないのです。
お料理上達の早道は、自分が食べたい、そして誰かに食べさせたいです。料理は愛情ですよ(*^_^*)
小野寺惠のプロフィール
4月スタートの新クラス、通常コースと集中コース各1クラスを募集いたします。
パン作りが、まったく初めてという方でも大丈夫ですよ!【詳細】
クリームにはマスカルポーネとゴマ油、和と洋がマッチした「ガトー・オ・抹茶」も作りました。
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このビッグサイズで作るのですよ(^_^)/
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食べる時はカットしてお召し上がり下さいね。ご家族の分やお隣さんの分も出来ちゃいます(^^)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/11/be/b175e3d55f455dcbc7a4b7e28a379c2d.jpg)
威風堂々とても風格のあるこのパンは、
香ばしいアーモンドとチョコレート、アクセントにオレンジピールの「かくちょこパン」です
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/52/37/e27d3413b4a9d7b9d425d1aae31ac654.jpg)
講師レベルの「かくちょこパン」ですが、悪戦苦闘しながらも皆様がんばって作りましたよ(*^_^*)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/62/d9/ffb3a1d7509152845020f0ab64666c7f.jpg)
昨日は「パン・ド・セーグル」と一緒に、「パン・オ・セーグル」も作りました。
どちらもライ麦の美味しいパンなのですが、ライ麦の配合率が違うのです。
ライ麦が60%以上が「パン・ド・セーグル」50%未満は「パン・オ・セーグル」と呼ばれます。
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今日も教室は和気あいあい、笑い声が絶えません(*^_^*)
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フランスパン粉とタピオカ粉のモチモチ食感「ゼッポリーネみたいな...withディップ」です。
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ブラウンシュガーとクルミがたっぷり入った「ブラウンブレッド」も作りました(*^_^*)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0f/26/8911cc2cdc233ca796ff949a5dcfe860.jpg)
お昼には、そば粉十割の「おろしぶっかけそば」を食べました。
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美味しいおそばを食べたら、そば打ち心に火が付いて、十割そばを打っちゃいました。
若い頃から続けてきた料理の修業は、どれも一朝一夕では身につかず、汗と涙の連続でした。
生半可な技術で作ったものや、見よう見まねで作ったものは、必ず結果に出ちゃうからです。
そば打ちは、そば粉と水、そして技術だけで作る、簡単には上手くできない奥の深いものです。
だからこそ技術を習得するには長い道のりがあります。でも作るのが楽しくてしかたないのです。
お料理上達の早道は、自分が食べたい、そして誰かに食べさせたいです。料理は愛情ですよ(*^_^*)
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