馬レバーのカルパッチョ

熊本出張その２。

仕事の打ち合わせ終了後、懇親会を開いていただいた。
店は熊本料理の店。

熊本といえば馬刺し。
もちろん馬刺しはあったのだが写真は馬レバー。

歯ごたえがシャクシャクしており、牛のレバー刺しとはちょっと違う。
味も甘い。

他にもシャコのてんぷらや辛子レンコン、馬の焼肉など熊本料理を堪能しました。


さすが火の国熊本。

お酒も美味しいしぜひ一度行ってみてください！



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