カレーパンとフランスパン

ようやく作れたしまぱん校長のカレーパン。スパイスカレーの作り方も親切に作られてたコッタプレミアムレッスン。

今どきの映像レッスンはすごいなー。

てんこ盛り笑

今朝のフランスパンは

メルべイユやめてE65

71%の加水多くて成形しにくい

けど内層はよさげ。

軽くは焼けてない。

そろそろ基本にもどらないと

また喝が💦

けどこないだのオンラインレッスンのリスドォルそこまでかるく焼けてなかった。また迷走いり？

こわいっ😱