仕事前に

土曜日仕事前にバタバタ

自家製酵母オンリーのゴマ食パン

上がりきらず残念な結果

こちらは今朝のフランスパン

E65に1％大麦

美味しくなくて悲しい。

岡本先生から

生地が強すぎですよ。

ゆるんでないまま、潰して成形してしまうから詰まります。

真ん中が緩んでなく、この太さと短さでクープ を深く入れるからメリメリです。さら複数は無理だと言ってます。くーぷひらいていてこれだけ詰まるのは生地ですね。

また生地のダメだし。

けど美味しくないってことはそういうことだ。

このフランスパンは夜こねた。

強くならないようパンチでつなげてみた。

去年のあの美味しくしか焼けなかった⇐自画自賛すぎて、笑

あの頃とどこがちがうんだっけ？！

バナナケーキ

バター節約で米油使用

まあまあかなー。

過去一の出来以上には及ばないけど。

懲りずにあしたも焼くよー