食バン

連続して食パン焼いてます。
先日はゴールデンヨットで山食、ゆめちからで角食。

ヨーグルト酵母で
一次発酵は約5時間。
なかなかの発酵力。





食べた感想は
ゴールデンヨットのほうが　
味があって美味しくできていた。



今焼きあがった
ゴールデンヨット


そこそこ良い感じと　おもいきや

底が横割れしたと思われる。
なぜだ？