豚肉

今日の夕食のメインは豚肉。
今日は、先日行った浜松で買ってきた豚肉を使いました。

昨年までの５年間、この寒い時期の１～２か月近くを、
浜松で暮らしていました。
ですから、どこに我が家のお気に入りがあるかがわかり、
今回のように浜松に行くと、お買い物をしてくることがあります。

お肉類は、ここ山梨よりもコストパフォーマンスが高いですし、
我が家の食べ方に合う切り方のものもあります。
このあたりよりも人口が多く、スーパーなども多いため
特徴を出してお商売をすることになるからかもしれません。

先日のスーパーは、暮らしている頃によく利用していましたので、
慣れていることもあって、美味しそうなお肉を買ってきました。
そんなこともあるかと思って、保冷バッグも持参していたのです。
準備万端で…ということです。

豚肉は、チーズ巻きにしました。
手のひらサイズのお肉を広げ、とろけるチーズを小さじ１杯分のせます。
それを半分に折り、周りにアーモンドプードルをうっすらと付けて、
油を少し入れたフライパンで両面を焼きます。

チーズの塩味とアーモンドプードルの香ばしさがありますので
そのまま食べるとおいしいです。

我が家では、調味料やタレなどはほとんど使いません。
特に、タレは糖質が多いこともありますので、在庫なし。
お塩や塩コショウも、使わないのでありませんし、
お醤油もほとんど使うことがなく、
お出汁とカツオ節とチーズの塩味で、基本的には十分です。
甘みが欲しいときはラカントSを使いますが、
素材の味を大切にしたいといつも思っています。

お肉としては豚肉の消費量が多い我が家です。
豚肉のチーズ巻きの他、メインとして使う時は肉豆腐、しょうが焼き、
他にはおなべをする時にも入れています。

また、副菜用としても使いますので、消費量が多くなるのです。
特に、糖質制限を始めてからは、私もよく食べるようになっています。
朝食時の炒め物には欠かすことなく、豚肉を使います。
一日の元気を、豚肉からいただいているような…、そんな感じです。


　最近は雲が多い日が多く、昨日の八ヶ岳もたくさんの雲の中にありました。