コチジャンを試したかったので(^O^)

先日、ある方からこんなモノを頂きました。


ラベルがホンモノ過ぎてよく分かりませんが、これは、いわゆるコチジャン（コチュジャン）です。
コチジャンは言わずと知れた韓国の唐辛子味噌ですが、こういうラベルのものは今まで見たことがたかったです。
これ、日本のスーパーとかで普通に売っているんですかね？
（もしかしたら、これを頂いた方から説明があったかもしれないですが、あいにく私は少し（かなり？）酔っ払っていたもので、細かい説明まで聞けていなかったようなのですm(_ _)m）

とにかく、せっかく美味しそうなモノを頂いたのですから、試してみなくちゃいけません。
ラベルの写真を見る限りでは、どうやらアチラの国ではお刺身につけて食べたりするようですが、純日本人の私としては、お刺身はやはり醤油とわさびで食べたいわけで、さてどうしたものかと考えつつ、少しだけ舐めてみると…
お！ このコチジャン、酸っぱ辛いじゃないですか！！
なるほどなるほど、これはいわゆる唐辛子味噌ではなく、酢が入った“酢コチジャン”というヤツなんですね(^^)

そこで私が考えたのがコチラ、鶏むね肉を使ったさっぱりミニハンバーグに酢コチジャンをつける方式です！


＜鶏むね肉のミニハンバーグの材料＞
　鶏むねひき肉：２５０ｇ、玉ねぎ：１／２個、にんじん：１／４本、パン粉：１／４～１／２カップぐらい？
＜調味料＞
　塩コショウ：少々、麺つゆの素：大さじ１、オイスターソース：少し、ごま油：少し
＜大体のつくり方＞
　玉ねぎはみじん切り、にんじんは荒くすりおろして、電子レンジで２分ほど加熱後冷ましておく（Ａ）
　鶏むね肉と（Ａ）をボールに入れ、調味料を加えてよく捏ねる。
　少し休ませたのち、小さめのハンバーグ型にまとめてフライパンで焼く。
　今回は焦げ付かないフライパンで、油は使わずに両面３分ほど焼きました。（ひっくり返したあとは蓋をして）
　火が通ったかどうかは、竹串を刺して肉汁が透き通っていればＯＫ方式を採用、とても美味しく焼けました(^^)

つくり方などは、それぞれのひらめきで適用にやって頂ければいいと思います。
鶏肉を使って小さめに作ると失敗が少ないですし、さっぱりしていてヘルシーで、とても食べやすく仕上がります。
しかも基本の味はあらかじめついていますので、難しいソースなど不要なところが全く便利！
そこへもってきて、今回は頂きモノの酢コチジャンがありますからね(^O^)

写真を見ると、何だかケチャップをのせたみたいですが、これはあくまでもコチジャンでして、さっぱりした鶏肉と、辛み、酸味、甘みが混ざり合ったコチジャンの風味が、かなりバッチリはまっていました。
頂いたコチジャンは、さすがに本場の香りがして、酸っぱ辛い中でも特に辛みがピリッと効いています。
今回は味をつけた鶏ハンバーグにのせましたが、醤油やポン酢などお馴染の調味料とあわせて、オリジナルのタレを作っても美味しいかもしれません。（酢コチジャンですから、酸っぱい系とは相性いいでしょうね！）

頂きモノの酢コチジャン活用法、私の中ではすでにいくつかのアイデアが湧いてきています。
その中には成功も失敗もありそうですが、引き続き楽しんでみようと思っています(^^ゞ