3種のつくね

レンコンを少し残してみじん切りにする

鶏ミンチとみじん切りのレンコン、残りのレンコンをすりおろして、だし醤油と合わせる

一口サイズに丸めて紫蘇で巻いたもの、海苔で巻いたもの、薄切りレンコンをのせたものを作って、胡麻油を弾いたフライパンでじっくり焼いていく

火が通ったら、酒、醤油、砂糖を合わせたタレをじっくり絡めて盛りつけたら出来上がり♪