お祝いのお赤飯

　今日は長男の誕生日でした。
でも、お通夜に行かねばならず、そのつもりで
お祝いは昨日済ませたのだけれど、お通夜の間
お留守番をお願いしたおばあちゃんのところで
お赤飯を炊いて下さいました。

　おばあちゃん、と言っても、血のつながった
おばあちゃんではなく、仕事の関係で
お世話になっているお宅のおばあちゃん。
本当の孫のようにかわいがってくれ
仕事の忙しい時なども、子守を引き受けてくれ
本当に助かってます
　
　「何も無いけど一緒に食べましょう」と誘って
下さったので、天ぷらを揚げていきました。
子ども達の好きなカボチャとにんじんと
タマネギ＆ベーコンのかき揚げ、あるものだけで
済ませてしまいました。
　
　しかし、かぼちゃの天ぷらってなんて甘くておいしい
のでしょう！それに、最近の天ぷら粉はすごいですね。
私が揚げても、ちゃんとカラッと揚がる！以前は
「天ぷらは外で食べるもの」と決めていた私ですが
最近は今回のようにある材料で天ぷらを作る事しばしば。
天ぷらといえばエビですが、私が「甲殻類アレルギー」の
為、我が家の天ぷらと言えば、大抵「精進揚げ」という
カンジ。だけど、かぼちゃがあればＯＫ

一日早い誕生日♪

　本当は明日が長男の誕生日なんだけれど
お通夜の予定が入ってしまったため、急遽前倒しで
今日お祝いをしました。

　食わず嫌い王の長男が好きなのは「マグロ」
という訳で、誕生日くらい希望をきいてやるかと
手巻き寿司に。ネタを用意して寿司飯にするだけだから
カンタンだし。まだ１歳９ヶ月の二男も
みんなの真似してのりにご飯をのせて齧りついてました。

　実家から届いた海苔。焼き海苔ではない、焼く前の
状態なので、食べる前にガスコンロで焙るのだけど
海苔の香がスバラシイ
かなり固めの海苔なので、おいしいけれど本当は
手巻き寿司にはあまりむかない。よく唇にくっついて
血が出た思い出が・・・おにぎりには最高。

週末はカレー！

　週末にはカレーを作る事が多いです。
そうすると、次の日のお昼に使い回しが
きくから、という便宜上の都合により。

　先日、生協の共同購入で買った型抜きで
イモとニンジンをかわいくしてみました。
しかしうちのイモはホクホク系（＝煮くずれやすい）
なので、☆型はイモにはむかないようでした。

　子供用には茹でて冷凍してあったとうきびと
摩り下ろしたリンゴもたっぷり、野菜ジュースも
入れちゃえ～とついつい入れすぎたら
カレーだかなんだか分からない味に・・・
ホドホドが大事ですね、ゴメンよ

祝！ブログ開設～！！

　念願だったブログをようやく開設しました！
春から秋までは畑が忙しいのですが、冬の間は
にわか「いも料理研究家」になって、いも料理の
研究開発に勤しんでます。

　記念すべき第１回目を飾るのは今年の新作（？）

　「ベーコンとひじきをつかったきんぴら」です。

　まずはベーコンと水に戻したひじきと千切りにしたにんじんを
油で炒めます。油がまわったら同じく千切りにして水にさらした
イモを入れてひじきたちと混ぜ、酒、砂糖、醤油、みりんを投入。
きんぴらと同じく汁気が無くなるまで炒めます。
今回は色合いで冷凍枝豆を入れてみました。

　味は和風ですが、ベーコンがいい具合にアクセントになり
ご飯が進みます。子ども達も大好きです。