グラタン＆マカロニサラダ

　今日は、じゃがいもとツナのグラタンを
作りました。マカロニがふと目に入ったので
マカロニも茹でて入れてみました。

　これだけ？と父さんに言われてしまったので
マカロニをさらに茹でて、昨日使った残りの
１/２腹とマヨネーズを混ぜてマカロニと
合えてサラダにしました。

　グラタンの方は、イモを３個レンジでチンして
皮をむき、１センチくらいの輪切りにして
グラタン皿に並べ、その上に、バターで炒めたタマネギに小麦粉を
入れて牛乳でのばし、ツナ缶を一缶とコンソメ１個、
生クリーム大さじ1くらい入れたソースをイモの
上にかけてパン粉をふってオーブンで少し焼きました。
かなりエコノミーなグラタンですが、とってもおいしかったです。

　北海道では今、牛乳の生産量が消費量を上まわってしまい
生産調整で1割減、という厳しい状況にあります。
簡単に言えば、1割出荷できませんよ、ということ。
搾らなければいい、というわけにはいかないですよね。
母乳をあげていた方なら分かると思いますが、牛だって
搾ってもらえなかったらおっぱいが張ってきてしまします。
搾っても出荷できない、つまりは処分するしかない、というのは
酪農家さんにとって、つらいことだと思います。

　牛乳はじめ、乳製品はカルシウムの宝庫！乳製品の
カルシウムが一番吸収率が高いんです。
さぁ、皆さんも牛乳をもっと飲みましょう＆料理に
使いましょう！