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咖啡界的大忽悠

2020-01-21 13:05:05 | 健康

  1、咖啡的公平交易:起初,一些精品咖啡圈子的大咖發起的,小咖啡農組成合作社,直接向合作社采購,還能給咖啡農一些適當的幫助,但是終究抵不過數目更多的咖啡商,小批量的精品批次根本到不了合作社,早就被烘焙商收購一空。價格保護變得毫無意義,因為同樣的農民,合作社,和烘焙者都收取不同的價格,咖啡能夠從消費者那裏榨取增加的成本,而農民卻輸掉了。

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  2、有機咖啡:跟大多數的瓜果蔬菜一樣,咖啡也有有機這么一說,就是不用農藥化肥。咖啡豆實際上是種子,用厚厚的果皮果肉,農藥很少去此外,咖啡豆在烘焙在高溫下的各種微生物,細菌也殺死所有。至於肥料,用一點肥料確實長得更好,但市場上所謂的不使用肥料與環保無關,但咖啡養殖買不起肥料,而且咖啡產區一般海拔較高,運輸肥料也很不方便。

  咖啡的有機認證其實是公益性的,簡單來說就是環保,和消費者喝咖啡的時候喝健康,風味都沒有太大關系,你看包裝上的有機更多的是商業噱頭..咖啡和類似的熱帶雨林認證,對鳥類友好的認證等等,都是公共認證,但現在更好的質量卻成了商業炒作的噱頭。

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