ルッコラとバジルとハムのピッツア

ホームベーカリーで生地を作って、ピザ　　を焼いたのですが
どうもイーストの量を間違えたのか、なんかよ～く膨らむんですよね
伸ばして、具を載せないで生地だけを下焼きするのですが、フォークで穴を開けて焼いても
　カレーのナンみたいに、ぷーっと膨らんでしまってトースターの上についてしまって
焦げてしまうのですよ。
・・・ということで、今回は生地をあまり上手に焼けなくって焦げ目がついていないのです。生焼けではないんですけどね。
すべて強力粉だったのも原因かもしれません。半量は薄力粉にするとサクサクタイプになるそうなので、次に試してみましょう。

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　ピザ　
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★材料（６枚分）★

　　強力粉　　　　　600g
　　塩　　　　　　　小さじ２
　　砂糖　　　　　　小さじ４
　　オリーブオイル　大さじ４
　　牛乳　　　　　　100cc
　　水　　　　　　　260cc
　　ドライイースト　10g

　　トマトの水煮缶　1缶
　　にんにく　　　　1かけ
　　パセリ　　　　　大さじ3
　　オリーブオイル　大さじ4
　　鷹のつめ　　　　1本
　　ドライバジル　　適当
　　オレガノ　　　　適当
　　塩　　　　　　　小さじ1
　　こしょう　　　　適当

　　ソーセージ・ハム・コーン・バジル・アンチョビ　など

★作り方★
　1.　生地の材料を全部入れて、生地モードにセットする
　2.　フライパンにたかのつめ、みじん切りのにんにく、オリーブオイルを入れ
　　　弱火にかけ焦げないように香りを出す。
　3.　２にトマトの水煮缶、その他の材料を入れ、水分がなくなって油が浮いてくるくらい
　　　まで煮詰める。
　4.　できあがった生地を６等分にして、ラップでふんわり包み、１５分くらい予備発酵
　　　（？）させる
　5.　生地を麺棒でのばし、ソースを塗りお好みの材料を乗せオーブントースターなどで
　　　チーズばぶくぶくするまでこんがりと焼く

★ココがポイント!?
　生地作りはホームベーカリーまかせなので、作り方は超手抜きでスミマセン。
　具はなんでもおいしいです。
　一度に６枚は食べきれないので、残りの生地はのばして冷凍庫行きです♪


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