ゆでたキャベツをたっぷり入れて、メンチカツを作りました。
いままでは、ハンバーグのタネに衣をつけて揚げるほうが多くて
それよりも息子たち
は、煮込みハンバーグの方が好きなのであまりメンチカツ自体を作らなかったんですよね。
だって、ハンバーグ＋カツの手間がかかるからねぇ・・・
今日は気分も変えてキャベツも入れてみよう！と思ったら
これが甘くて、さっぱりしておいしいのだった・・・。
衣に守られてジューシーな感じも味わえます！
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キャベツ入りメンチカツ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
★材料（8個分）★
★タネの材料
合いびき肉 300ｇ 玉ねぎ 小１個 キャベツ 3枚 パン粉 カップ半分 たまご 1個 塩・こしょう・ナツメグ 適当★ころも用
小麦粉 カップ半分 たまご 1個 水 適当 パン粉 適当★作り方★
1. 玉ねぎをみじん切りにして、しんなりするくらいまで炒める。（もしくはレンジでチン）
2. キャベツはさっと湯がいて、ざっくり刻む
3. タネの材料を合わせてねばりがでるくらいまでこね、８等分にして小判型にする
4. 衣の材料をまぜて、3につけて、そのあとパン粉をつけて、すぐに油で揚げる
★ココがポイント!?
ジューシーなメンチカツはやはりタネがやわらかいです。衣をつけて、揚げて、すぐに食べたいので食べる直前につくってますよ～
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