稲田多佳子さんの「”何度も試作してようやくたどりついた”ほんとうに作りやすい焼き菓子レシピ」を買いました。『作りやすい』という本のタイトルと、美味しそうで可愛らしい雰囲気の写真に惹かれました♪材料や道具のコメントも載っていて、『ほんとうに』私にも作れそうかなって思えるレシピです。（笑）
今日はその中からココットチーズケーキを作ってみました。
スフレタイプのチーズ生地をココットに入れて湯せん焼きしました。
味はそこそこ美味しくできた・・かな？！
焼きたてはフワッとした感じでスフレっぽかったのですが、冷蔵庫で冷やしたら少し硬くなりました。