カシス・ショコラ／カシスと栗のバターケーキ

　

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カシス・ショコラ
*サイズ：直径６cm　高さ４cm　６個

カシスと栗のバターケーキ
*サイズ：長さ１６cm　幅８cm　高さ１０cm　　　　　　*所用時間：３時間

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今回のレッスンはカシス・ショコラとカシスと栗のバターケーキ。♪

カシス・ショコラは、チョコレートのスポンジ生地の上にチョコレートムース、スポンジ生地、カシスのムース、という層になっています。
カシスの酸味と甘いチョコレートムースの組み合わせは最高！！
ムースの軽い食感とふわふわなスポンジ生地の食感も調度よくて、とても美味しいです。

カシスと栗のバターケーキは、どっしりしていますが、焼き上がった後、カシスシロップをたっぷり浸み込ませているので、しっとりとした食感です。
カシスの甘酸っぱさと、しっかりとした栗の甘みは、何かのスパイスが入っているかのような、不思議な味わい。
こちらもとても美味しかったです。

今日のおやつの時間は、先生のドイツ旅行の話題。
でも旅行の内容のお話より・・・どちらのお宅でも同じような悩み（？）を抱えているものだという結論に至りました。（笑）

３ヶ月ぶりのレッスンでしたが、お茶の時のティーカップが一新してウェッジウッドのブルー系で揃えられていて素敵でした☆
参考にさせて頂こうっと。