築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

インドday!

2009-07-03 10:32:31 | Weblog
先週、今週と魚が多い日、少ない日がハッキリしていますが、今日は残念ながら『少ない』日でした(>_<)本マグロは境港、佐渡島と合わせても数本程度。。かろうじてニュージーランドの天然インドマグロが多少出ていました。
今の時期は日本海があるのと無いのでは競り場の本数に大きな差が出ます。中でも境港の旋網は大捕りですのであるのと無いのではかなり違います!
ですので今、日本海がない日にこのニュージーランド産のインドマグロが無かったら…大変です(-_-;)
魚も良いので助かってまーす♪

今日は『インドの日』かな!?

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梅雨空…

2009-07-02 10:37:23 | Weblog
今日も相変わらずの梅雨空でうんざりしてきますね。雨が続くとなんだか憂鬱な気分になってきます(T-T)場内の大通路、屋根があるにもかかわらず老朽化のせいで大雨により傘が必要な事態になってます(^^;;


雨の影響か!?単に不況の影響か!?!?市場の中はガラガラですが、今日の競り場には魚がいくらかは出ていました。日本海の旋網が中心で定置網も少々。。定置網はいくらか値もしっかりしているように感じました。境港は300本上がって50本程度しか築地にはきていないようですので、築地の競り場の状況見ながら浜(港の事です)で止まっているのかもしれませんね。


今日は先日の168キロの境港の旋網本マグロを卸しました。この魚も先日の249キロ同様、焼けもなく良い魚で安心しました(^-^)写真は切ってすぐ撮ったので色がちょっと濃いめになってしまいましたが、この状態より少し時間が経つと酸化して色が出てきます!


今週はずーっと天気悪い予報ですね。天気悪いのは影響します(+_+)夏が待ち遠しいです!!

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7月…

2009-07-01 10:44:07 | Weblog
今日から7月ですね!『7月』と聞くと何だか夏なんだなぁ…と実感が湧いてきます。が、お天気は梅雨真っ只中(T_T)今日も朝から湿気がすごいですね。市場内の不快指数、高いです↑たまりません(泣)


そして月初めの競り場の状況は、全体的に魚は少な目で境港の旋網も昨日の止め物が少し出ていた程度でした。水曜日という事もあり荷主さんも様子見ですね。荷受けも仲買も水曜日はどことなくのんびりした雰囲気で市場の中も静かでした(>_<)


写真の魚は昨日の境港の249キロの旋網本マグロの腹の真ん中です。焼け無し、脂有りの良いマグロです!!


明日は境港に大きい旋網があるそうです。築地に持ってくるかな??

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