築地まぐろ屋3代目 築地市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より
鮪の仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

これ、天然です(^^;;)

2017-10-07 08:27:18 | Weblog
今日も近海物は少ないものの、大西洋のボストン・カナダ産の
ジャンボは30本弱ってとこでしょうか??出ておりました!
が、なにせジャンボが出ているのは卸会社5社あるうちのほぼ1社のみ。
なので買い手が集中しますから、相場はどうしたってあまり下がることは無いですね~

生マグロのセリは5社同時刻に一斉に開始となるので、
もしバラければ買い手も分散しますので、となると競り合う相手も減るという事で・・(^^;)
この辺は荷主さんも1社に手中させてしまった方が!と考えてのことなのか??
はたまた、単に卸会社のセリ人の営業力なのか??(笑)
とにかく、大西洋を集める卸会社が昔から個人的にも仲の良いセリ人がいる会社で良かったな!
と。。(^^)

ということで今日もあまり安くなかったですね~
まぁ一昨日、昨日よりは若干「安いかな?」という感じですね~

他を見渡せば、大間のメジが箱に入ったまま並んでたり(箱入り=小物扱い)、
マンダイ(赤マンボウ)が並んでたりといった具合に、この連休前にして品薄。。
まぁそりゃ、マグロらしい??マグロが並ぶ卸会社のセリ場に人が集まりますよね~(汗)


まっ私は手持ちもあったので余裕をもって、『安ければ』感覚(^^;;)
結局、最後まで傍観者で終わりました~~






昨日の2本のうちの1本!!
この脂です(^^)
何人ものお得意様に
「養殖??」
と聞かれるほど、プロの目から見てもすごい脂!!
今日なんど
『これ、天然なんです』
って言ったかな~~(笑)


週明け早々か、長くても来週中にはまたボストン産の輸入枠量、いっぱいのようです(><)
早すぎ・・・・・


今年は近海物に脂が乗ってないので、天然の脂ものとなるとこの大西洋しかないんですけどね~~

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