本日、雨の水曜日・・・
いつもであれば営業どころかセリ場の雰囲気も
なんとなく「のーんびり」している感じなのですが・・・
いよいよ北大西洋の天然本マグロが切れてしまい、天然物の
相場がものすごーく高くなってしまっていている今の状況では
さすがにのんびり感は全くなく、天然の本マグロに関しましては
相変わらずの高値相場(><)
特に40~50キロ台のあまり大きくない所(むしろ小さい!?)
が魚の格にして高いですね~~~。。
物がそれなりで値が高いのであれば、まぁ・・それは理解もできますが(^^;)
ということで、今日は昨日の予告通りにマカジキで勝負~
千葉県銚子産の引き縄漁(チャンキ)の71.6キロ!
久しぶりの大きめのマカジキ!!
そして久しぶり!?のいいマカジキ!!!
まだ鮮度が良すぎて縮れております(^^;)
これから縮れがなおってくればもっと脂があがってくるはずです(^^)
これから、もっと寒くなってくればもっと良くなり、美味しくなってくる
近海のマカジキ!!!
いよいよコイツのシーズンかな!?(^^)
しかし、マグロはマグロで必要(><;)
今の相場でバカバカしくてあまり買いたくは無いのですが、、、
買わなきゃなぁ~~~(;;)
いつもであれば営業どころかセリ場の雰囲気も
なんとなく「のーんびり」している感じなのですが・・・
いよいよ北大西洋の天然本マグロが切れてしまい、天然物の
相場がものすごーく高くなってしまっていている今の状況では
さすがにのんびり感は全くなく、天然の本マグロに関しましては
相変わらずの高値相場(><)
特に40~50キロ台のあまり大きくない所(むしろ小さい!?)
が魚の格にして高いですね~~~。。
物がそれなりで値が高いのであれば、まぁ・・それは理解もできますが(^^;)
ということで、今日は昨日の予告通りにマカジキで勝負~
千葉県銚子産の引き縄漁(チャンキ)の71.6キロ!
久しぶりの大きめのマカジキ!!
そして久しぶり!?のいいマカジキ!!!
まだ鮮度が良すぎて縮れております(^^;)
これから縮れがなおってくればもっと脂があがってくるはずです(^^)
これから、もっと寒くなってくればもっと良くなり、美味しくなってくる
近海のマカジキ!!!
いよいよコイツのシーズンかな!?(^^)
しかし、マグロはマグロで必要(><;)
今の相場でバカバカしくてあまり買いたくは無いのですが、、、
買わなきゃなぁ~~~(;;)
まだまだ熟成させてからと言い聞かせましたが、
我慢できなくて少し食べてしまいました。
昨日聞いたら明日はありそうと聞いてましたので明日と思ってましたが、
この魚の少ない時に、売り切れてしまったらと思ってわけてもらいました。
脂はもう少し待ては出て来ると思いましたが、
味は間違いなく一級品です。
箸が止まりません。
週末もあるかな~。
今回のマカジキ、出始めにしては素晴らしい魚でした~(^^)
お待ちしていただいておりましたので
『何とか良い魚を』
と思っておりましたので、ご満足いただけているのでしたら良かったです!!
これから徐々にもっと良くなってくるかと思いますのでよろしくお願いいたします!!
いつもありがとうございます!