身割れにヤケ～（＞＜）

市場のお盆休みは14日～16日で、来週月曜日（12日）の祭日は市場は開いておりますが、
ぼちぼち連休のことも頭に入れながら仕入れしないと・・・という感じの休市前の火曜日。

今日はますます品物も減り、近海物が津軽海峡を含めた青森県産の釣りや北海道の噴火湾定置など
魚体は小さいものばかりでしたが、一時期よりはちょーっとは脂も見えているかな～？？
という感じ。
まぁ、基本的には赤い物が多いですが・・・・・

やはり脂はジャンボには勝てないかな～？？ということで、今日も大人気の大西洋ジャンボ！
ボストンにカナダ産と両方出ておりますが、今日は圧倒的にカナダ産のほうが多かったですね。
品物は確実に良くなってますが、相場はだいぶ下がってきてはいます。
ただ・・・私が納得できる値段まであともうちょっと（笑）
今日もチャレンジしましたが、あとちょっと足せば～～～だったんですが、その後ちょっとを出すクセがつくと
今後の競りでも「まぁいっか」で出してしまうので、そのへんは意識付けの意味も含めて我慢いたしました。

もちろん「どうしても」必要であれば値段出してでも買いますが、どうしても今日でなければ
そういうところは変な意味「ケチって」もいいところだと思うので、
単価の100円、200円はシビアに考えていきたいと思ってます。
結果、高く買えば高く売らなければいけないわけで、そうするとお得意様にご迷惑もかかってしまいますしね。
そういったところの自分の中の線引も難しいといえば難しいのですが・・・・


あと今日ジャンボを無理しなかった理由は、青森県の深浦の釣りが買えていたからというのもあります。
魚体も66キロとさほど大きくはないですが、セリ場で見たとき脂もちょっとはありそうだし、
何より形が良かったんで・・・あとは心配は身割れとヤケかな～？？？と思ってはいたんですが。。。

見事に両方出ました（＾＾；）





買う前にちょっと身の質も見たんですけどね～
ヤケている感じはしませんでしたし、魚もそこまで柔らかくは無かった・・・・
そして66キロという大きさも考えて、ヤケは無いと踏んだんですが～

このサイズ、この脂でも焼けるのが真夏の釣りなんですよね～（泣）

ただ食べたらヤケの感じもしないし、ウマかった（＾＾）
でもヤケてるんですよね～。。。。。


ちなみに脂は思っていた以上に出ました（＾＾）
これ、ヤケてなかったらいい魚だったんだけどな～～～


明日の水曜日は市場、水曜休市日とさせていただいております。
関係各位様には大変なご不便と五話曰くをおかけいたしておりますが、
ご理解とご協力のほど、よろしくお願いいたします。