カツオvsマグロ！

今日も本マグロはそこそこ数があり、良い魚仕入れる事が出来てます(^-^)vメバチマグロは若干少なめですが、本マグロは引き続きオススメです！
どうしてもこの時期はマグロを仕入れるのにも競り前にカツオとメジマグロの入荷状況と相場を考慮しての競りをする事になりますね。カツオ、メジマグロが多く値が安い日はお客様の使う魚も変わりますし、マグロの需要にも直接影響してきてしまいます。せっかくの良いマグロを悪くしてはもったいないですからね(^^;;

マグロ屋から見るとカツオは『天敵』みたいになってしまいますが、私自身もカツオは好物の一つですので、『今日はカツオが安い』なんて聞くと脅威ではありますが『おかずに買っていこうかなぁ？』なんて思ってしまいます(^^;)


春は初カツオの時期ですが、今日のこの新潟県佐渡島の天然本マグロなら旬のカツオにも負けませんよぉ～(^-^)v

築地まぐろ屋３代目築地直送販売はこちらへ