築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

時化っちゃった?月末。。

2019-01-31 09:34:51 | Weblog
新年が明け、1月もあっという間に月末。。
今年も残すところあと11か月(笑)
ホント、早いですね(^^;;)


そんな「冬真っただ中」な本日。
時化の影響なのか?単に月末だからなのか??わかりませんが
近海物全体的に数は少なかったですね~

本マグロは西の日本海が幾らかあったのと、後は太平洋岸が海峡も含めて数本。
メバチは外国物がそこそこの本数でしたが、近海物は魚体の小さい
紀州産が20本くらいに、大きめのところは数本。
キハダも宮崎県油津産が何本かあったかなー??といった程度。
マカジキは小さくてほっそいのが1本のみとほぼ「ゼロ」と言っていい状況。

そして期待していた大西洋のノースカロライナ産の天然本マグロですが、
こちらは10本未満?かなー?といった具合。
近海の天然本マグロはやっぱりいい値段しちゃいますね~
魚体の小さい日本海定置や大船渡の定置も高いんですよね~(T0T)

こうなると頼みの綱はノースしかなくなるんですが、ボストン・カナダの
『下り』のノースカロライナ産は確かにボストンが最盛期になりますので
大西洋ジャンボとしては「時季外れ」にはなるんですが、そうした理由もあってか
近海物ほどの相場の高値感は感じられず、でも個人的見解では品物は悪くないなぁ~と(^^;)
とはいっても天然本マグロが品薄の状況。まぁ安くはないですが・・・

「まぁこれくらいならなんとかなるか・・」

という値段でホント「どうにか」ですが仕入れることができました(笑)

ただ~写真撮りそびれた~(^^::)





この時期の大西洋ジャンボにして色も脂の十分に「いいマグロ」でした(^^)

とりあえず1本でも天然仕入れられて・・・『よかった~~』(^^)


明日は月初めですが・・・今日の雪予報でどうなりますことやら。。(汗)
降っても降らなくても、
「雪予報」
だけで影響しちゃいますからね~~(泣)