三重(見栄!?)です！

今日仕入れた三重県産定置網の天然本マグロです！浜値が高いのですが、“見栄”で買いました！(ウソです^^;;)
写真を撮った時は卸したてで、鮮度が良すぎてまだ脂が上がってきていませんが、少しおけば魚が熟成され、脂がもっと上がってくるかと思います。身の質の良さはさすがです!!食べ頃は明日～明後日くらいかなぁ～??

その他にも今日は沖縄産の引き縄の天然本マグロも仕入れてます。三重定置よりは幾分脂薄いかなぁ～。。これじゃ“見栄”張れません(まだ言ってる…これが言いたいだけだったりして(-_-;))


今日も近海物、いくらかは出ていました。相変わらず良いものにはきちんと値がでますが、面白そうな魚(いわゆるギャンブル性の高い魚)には値が付きにくいですね。。売れ口が良ければそういう魚もすぐに売れてしまうのですが、やはり世の中不景気…どこの仲買さんも魚残したくないのですね(*_*;


まだまだ連休中という事もあり、メバチや冷凍インドの赤身の相場がしっかりしていますね。まぁ毎年恒例なのですが…


築地場内、明日と明後日はお休みですが、５日の木曜日は営業日となっております。お時間あるかたは是非！お立ち寄りくださいませ～o(^o^)o