新宿伊勢丹７F『分とく山』に4年4か月ぶりにお邪魔。3人のおっさんが懐石コース“分霞（わけがすみ）”を頂き、野崎御大のエッセンスを堪能した！

恒例の三匹のおっさんの食事会でござい

ます。“久々に新宿伊勢丹７Fの『分とく

山』さんに行こうよ！”ということになり

開店の11時に店頭集合としました。過去

記事を見たら4年4か月ぶりのようで、大

変ご無沙汰いたしました！2年ぶりくら

いの気がしていましたが、お邪魔したの

は同じフロアにある『茶屋 青柳』さんで、

しかも3年半経っていました・・時のたつ

のは速いなぁ・・

（2月15日（土））

【Photo by FUJIFILM XP140】



とりいそぎ、隊長と純野が生ビール、副

隊長が生ビール（小）で乾杯～！メニュ

ーを検討して、お昼の懐石コース“分霞

（わけがすみ）”を三人分発注！フロア

さんの説明をメモしないで食べたので、

料理のパーツに多少間違いがあるかもし

れませんが平にご容赦を。



先付け：自家製飛龍頭（ひろうず）の豆

乳仕立て（イクラとタタミイワシのせ）

飛龍頭（ひろうず）というのは“がんも

どき”のことです。とてもおいしいです。



お造り：シマアジ、鯛、マグロ、赤コン

ニャク

シマアジとマグロはわさび醤油で、鯛は

付け塩でいただきました。赤コンニャク

はどこの産品か忘れてしまいました・・



冷酒一合一本目：鳩正宗（青森）

その後、鍋島（佐賀）、田酒（青森）、

八海山（新潟）などと続きます。



組肴：サワラの幽庵焼き、しし唐の天ぷ

ら、トマト味の煮凝り、炊いたもち米に

のり佃煮と小柱のせ

それぞれとてもおいしいです！



汁もの：ミニ大根、どんこシイタケ、ツ

ミレ、白キクラゲのお吸い物

どれもおいしい上品な味。



碗もの：キノコと揚げ魚のカニあんかけ

おいしいです！



焼もの：アワビの肝たれ焼き（焙り岩海

苔のせ）

『分とく山』さんの名物らしいです！

米ポンのお煎餅もおいしいです！



食事：フキとシラスの炊き込みご飯

軽い醤油・だし味が何杯食べてもうまい！



お新香と赤だしみそ汁付きで各自3杯は

食べたかな・・おこげ剥がしの金属ヘラ

とかあるんだ～！へえ～・・



甘味：抹茶入り水ようかんとイチゴ

抹茶入り水ようかんはいいですね～。



ほうじ茶をいただいて終了です！本日は

飲み物込みで7700円弱/一人の飲み会で、

フロアのお兄ちゃんも話が面白かったし、

食器もあいかわらず美しかったし、野崎

御大のエッセンスを味わうことができて

三人とも大満足でした。ごちそうさまで

す、また今度！


打ち合わせによれば、次回はおそらく東

急百貨店本店の『なだ万茶寮』かな・・

仕事を頑張ってお金を寄せておかなけれ

ば・・