日本酒を楽しむ会

N氏主催の会に参加。
本日のテーマは「愛知の地酒フェア限定酒を楽しむ」。
左から右へ↓
　①菊石 袋濾し純米吟醸 秋酒(浦野酒造/五百万石55%)
　②長珍 秋晴れ純米(長珍酒造/山田錦、五百万石他60%)
　③蓬莱泉 純米吟醸 立春朝搾り ひやおろし(関谷醸造/?55%)
　　　　　　⇒地酒フェア扱いでは無く、主催N氏お気に入りの1本
　④生道井 純米吟醸(原田酒造/若水60%)
　⑤尊皇 純米吟醸原酒 月読みの宴 ひやおろし(山崎合資/夢山水60%)
　⑥白老 千本錦 吟醸(澤田酒造/60%)
　⑦勲碧 純米酒「美し稲穂 旭」本生原酒(勲碧酒造/65%)
　⑧王禄 丈径 純米(王禄酒造/島根県)
　　　　　　⇒画像なし もう1人のN氏お気に入りの1本の差し入れ

毎度、どう表現するのか良く分らない言葉の表し方。
今回のT杜氏のコメントはこちら↓。
　(※1字1句違わない訳では無く大まかです、ご承知おき下さい)
1.出品酒みたいな吟醸香 まだ硬いので寝かせたい 食前酒向き
2.酸味、酸臭あり 燗にすると一層良い 食中酒
3.パンチが欲しい 後味辛口
4.柔らかく味わいあり ぽってりしていて、若水の特長が出ている
5.味はすっきり幅が無くスレンダー 夢山水の特徴が出ている
6.柔らかい 旨味、甘みがあり滑らか キレが欲しい
7.味はある 雑味、味が多い
8.スッキリ酸味 キレイではないが旨味がある 燗上がりする? 鍋物に良さそう

売場に立入らずに、限定酒を頂く事が出来ました♪。
　　(2008.10.10)