備忘録

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H23.07 TYO MOVA

2011-07-10 22:17:51 | ワイン会
今回のテーマは『ドイツワイン』
会場は寿司幸丸ビル店。
貝との相性を確認しました。
ムルソーのトップシャトーを当て馬にすると言う、贅沢な企画です。

<ワイン>
*MEURSAULT CLOS DE LA BARRE 2000 DOMAINE DES COMTES LAFON
*Winninger Bruckstuck Spatlese Riesling-Trocken 1999 Weingut Richard Richter MOSELxRUWER
*Iphofer Julius-Echter-Berg SILVANER SPATLESE TROCKEN 1991 HANS WIRSCHING FRANKEN
*RIESLING AUSLESE HALBTROCKEN 1992 K・Neckerauer Weisenheimer Altenberg PFALZ
*Rudesheimer Berg Schlokberg Riesling AUSLESE 1976 Verwaltung der Staatsweingut Eltville RHEINGAU

<握り>
*真子鰈　*ホタテ　*北寄貝
*鮪のヅケ　*青柳

*平貝

*赤貝　*ツブ貝

*赤貝ヒモ　*蒸し鮑

*煮蛤 ツメ　*太巻

最近、ドイツワイン熱急上昇中。
　　　(2011.07.10)

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