PRIVATE CHEF'S STUDIO 山岡 ②

ベターホーム・飲茶の会 講師の山岡先生のお店です。
春夏編の受講を終え、メンバーでランチにお邪魔しました。
<時雨月の宴>
　
*特選冷菜の盛り合わせ
　
　牡丹海老 紹興酒漬け、チャーシューバラ肉 南高梅ソース、椎茸 金木犀の衣、マコモ茸 干しエビソース、アオリイカ 紅麹味噌
*車海老の辛味炒め 蟹肉あんかけ
　
*上海蟹入りジャンボ肉団子 土鍋仕立て
　
*大ガキと下仁田ネギの煮込み
　
*松茸と地鶏の漢方スープ
　
*アンニン豆腐 マンゴーソース掛け
　

お土産で購入した、蛋黄月餅(純正紅蓮蓉)
　
　[㈱和昌]、塩卵入りです。
　　　　(2014.10.22)

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