TRAIN BLEU

高山市にあるパン屋さん。
店名の"トランブルー"は仏語で"ブルートレイン"の意味で、『長い道のりを目的地に向かってコツコツとひたすら走り続けてゆく』と言う願いを込めてつけたのだそう。
シェフの成瀬氏は2005年パンの国際大会日本代表(3人1組)でヴィエノワズリー部門を担い、見事3位を勝ち取った方。
煌びやかなデニッシュ系がずらッと並ぶ店内。
目は釘付けですが、日持ちを考えぐッと我慢。
買ってすぐ食べる機会に恵まれたい!!
スイーツ系が魅惑的。
　
　母のお気に入り。
　高山の3本柱の1つです。
　デニッシュのサックリ+ハラリ感が魅力的。
　　　(2010.08.03)