『61の会⑧』

K氏主催のワイン会(プティ・レガル)に参加。
テーマは『61の会』。
　ワイン↓
　①1961ビネ・ブリュット シャンパーニュ
　②1961ヴォルネイ マーティン・ド・モンテギュー
　③1961ニュイ・サン・ジョルジュ レオンス・ボッケ
　④1961シャトー・デュアール・ミロン・ロートシルト 第4級 ポイヤック
　⑤1961シャトー・バタイエ 第5級 ポイヤック
　⑥1961シャトー・ローザン・ガシー 第2級 マルゴー
1.フィノ ナッツ 舌に泡感少～しあり
2.魅惑的な香りにうっとり
3.②よりやや甘め 若さあり
　ワインは参加者各1本ずつの持ち込みで、1&5は1年前、2&3&6は2週間前、4は前日に店入り。
　4&6は澱が沈み切らず、美味しいだけに残念との声多数。
　61って素晴らしい!&澱落とし期間の重要さを実感しました。
　　料理↓
　　・黒豚と茸のリエット
　　・気仙沼産牡蛎 甘エビのジュレを添えて
　　・甘鯛のポワレ タップナードとパプリカのソース
　　・フランス産 仔羊の赤ワイン煮込み
　　・クリームブリュレと三ヶ日みかんのソルベ
　　　　(2008.11.13)