浜ちゃん流

日々の日記です。

茄子とピーマンのカレー 2019/8/9

2019年08月09日 | 日記


いただいた野菜


先日いただいた野菜の残りを使って

昨日は麻婆茄子、今夜はカレーを作ってみました。






キュウリは丸かじり


キュウリはいただいた日に冷蔵庫で冷やして丸かじり。

マヨネーズと塩でいただきました。








麻婆茄子風


昨夜の麻婆茄子。

ナスとピーマンを麻婆の素と一緒に炒めだだけの料理でしたが

野菜と麻婆の素と腕が良かったからか

見映えはともかく絶品に仕上がりました。

ごちそうさまでした。






そして今夜のカレーは



炒める


ナスとピーマンとタマネギを炒めて

野菜から染み出た水分にお湯を足して煮て

ルゥを溶かして出来上がりです。

肉類は一切使ってなくても

野菜の出汁でとても美味しく仕上がりました。








カレー


玄米を入れてリゾット風。








カレー


洗い物がめんどくさいので

鍋のままでいただきました。

写真の見映えは全然良くないですが

味はとても美味しかったです。

ごちそうさまでした。








仕事の写真も。

今日はE-SORAの当番でした。




駐車場にて








E-SORA






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