空芯菜と枝豆の夕飯

夏野菜の代表格 空芯菜を農園お隣さんから。
バッタがムシャムシャ食べるので ネットを張り
育てた経験から 面倒くさくて避けてた野菜。

にんにくと太い茎だけ先に炒め 細めの茎 葉は
後から。
オイスターソースに味噌 酒を混ぜ 仕上げに
ジャーッと。



辛味もあったら美味しいよな！とラー油。
色が変わりやすい野菜なので 炒めたら直ぐに
食卓に。

枝豆を茹でようと 洗って 塩で揉み ざるに取り
そのまま台所に置き忘れ。
あ〜茹でなくちゃ！

しばらく置いたことで 塩気がしっかり馴染み
美味し。
塩で揉み 直ぐ茹でると お湯に溶け塩気が
残らない。
今度から この手で行こうと今頃気づく。
まだまだ枝豆は食べるから 頭に残して置こ。