麺処 ほん田

東京駅の八重洲地下街に、麺処ほん田が出店したのが、今年の3月。
いつか行きたいと思っていましたが、念願が叶いました。



食券の隣にメニューの紹介が貼られています。
注文するなら、このあっさりかな。



こってりもありますが、こってりはどうしても似た感じの味を連想してしまう為、敬遠しました。



券売機で、味玉塩ラーメンを購入。



店内は満席で、少々待ちました。

10分程で、店内に案内されました。
ラーメン屋にしては、店内は洒落た感じ。　ただ、椅子は座りにくかった・・・

ラーメンは割と早く来ました。
中村屋を思わせる、ビジュアルにも綺麗なラーメンです。
こういうラーメンって女性に受けるんですよね。
実際、女性グループの客も多かったです。　あと、客の年齢層は若めでした。

スープは非常に透き通った味。　ただ油は少なくないです。
鶏と魚介のスープということですが、魚介の味はそんなに強くは出ていませんでした。
僕としては、その方が好きです。
ミニトマトが入っていたのが斬新的ですが、これはなかなか良かったです。
チャーシューはハムのような感じでした。
味玉は、黄身が半熟でしたが、もう少し柔らかめの、超半熟だったら良かったな。



麺は、ツルっとした感じで、やや硬めに茹で上げられています。



美味しいラーメンでした。