まるよの農園

小さな畑での家庭菜園の記録です。

ベーコンだよねー

2018-07-02 23:26:56 | いろいろ
第2弾ベーコン!

暑くて蒸し暑い最悪のコンディション

今回はどういう仕上がりになったでしょうか?

冷蔵庫で一晩過ごし、早朝から風乾です。



今回のブタ。

長すぎ〜



燻している間に、今日はロコモコ丼



そんなこんなで四時間



完成だよー



出来上がりを食す。

・・・うまい。

完璧な塩加減です。

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ご褒美?

2018-06-17 21:39:29 | いろいろ


いや〜たまらん(笑)



煙で目が〜

燻製初挑戦でしたが、見事な燻製器でしたよ(笑)



ただ大きかったのか、スモークウッドだけではなかなか温度が上がらず熱源が必要でした。

酸っぱいチーズにならないようにマメに拭き取り



熱源使うと温度管理が大変

考えま〜す

燻製したらすぐに食べるつもりでしたが、時間を置いた方が良いとのこと

・・・



我慢出来たかな?(笑)
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うれピー

2018-06-16 23:34:36 | いろいろ


焼けたよ〜

よくわからないまま焼いてしまったパンです。

混ぜたりこねたり一切せず。

酵母の力だけを頼りにしたパン?



外出中に、ベストな状態を超えてしまった感はありましたが、無事、美味しいパンができました



さてさて、明日は種まきにこれこれ



塩抜きも完了し、ただ今、乾燥中です

初燻製、ダンボールでいきまーす

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第2段

2018-05-09 23:28:20 | いろいろ


第2段いきまーす



今回はすり鉢を使って豆をしっかり潰してみました。

麹をまぜまぜ

団子を作って詰め詰め



無事夏を乗り切れるでしょうか?

楽しみです。
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暑すぎ〜

2018-04-29 14:07:17 | いろいろ


おはよー

GW2日目

お外でのブレックファスト



のはずが日差しがきつく早々に撤収(笑)

こちらも・・・



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