食用あわの試食

今年は大粒の黄粟から選抜した中粒の黄粟を食用に栽培してみました。　食べるのは初めてですので試食してみました。

炊き上がった粟飯。

色や食感は黒蒸しひえに少し似ています。

良く噛むと独特の甘みもあり、濃縮した穀物の味のするあわでした。少し塩を入れて炊くと更に食味がUPする感じがします。

ついでにもちきびを食べました。 こちらはいつもの味ですね。