うちごはんはマーシャもいっしょ♪

おいしく食べて今日も元気です♪ 私の好きな元気レシピご紹介♪

☆えのきの豚肉巻き照り焼き献立☆

2020-02-12 23:15:42 | 豚肉


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切るだけでOKの具を巻いた豚肉巻きをコクうま味に。

豚ロース薄切り肉にえのき、パプリカをのせてクルクルっと巻いて。

火の通りも早いから、焼くときは豚肉に火が通ればOK。

香ばしくソテーしたら、とびっきりの甘辛だれをからめます。

えのきのサクサク、パプリカの甘み、豚肉のコク。

ごはんがおいしい!

根菜のナッツきんぴら、かぶのレモンなますを副菜にいただきました。

ごちそうさまでした。




2月12日のメニュー

・えのきの豚肉巻き照り焼き
・根菜のナッツきんぴら
・かぶのレモンなます
・もやしと油揚げ、わかめのみそ汁
・ごはん








根菜のナッツきんぴら


☆ごま油でごぼう、れんこん、にんじんをしんなりするまで炒めます。酒・しょうゆ・みりん・砂糖(各適量)を加えて汁けがほぼなくなるまで炒め、アーモンドを加えてさっと炒め合わせました。









えのきの豚肉巻き照り焼き


えのきだけもパプリカも下ごしらえは切るだけ♪


A みりん、しょうゆ、砂糖(各適量)



1.豚ロース薄切り肉にえのき(根元を切り落とす)、パプリカ(細切り)をのせてクルクルっと巻き、表面全体に片栗粉を薄くまぶします。

2.フライパンにオリーブ油orサラダ油を中火で熱し、巻き終わりを下にして入れ、焼きます。裏返し、酒適量を回しかけ、ふたをして弱火で蒸し焼きに。

3.余分な油をふき、Aを加え、転がしながら汁けがほぼなくなるまで煮からめます。














かぶのレモンなます


和風のおかずにも洋風にも♪


A レモン汁(国産)、酢、砂糖(各適量) 塩(少々)



☆かぶは皮をむき、薄切りに。葉は小口切りにします。ともに塩をふって混ぜ、しんなりしたら水けをしぼります。レモンの皮はせん切りにし、Aを加えて混ぜ、かぶを加えてあえます。









もやしと油揚げ、わかめのみそ汁








おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように




 ずっと 雨。。。




寒さ厳しい日が続いています。

風邪などひかれませんように お気をつけください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。



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10 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
おはようございます。 (秋桜)
2020-02-13 07:37:29
おはようございます。

えのきの豚肉巻き照り焼きさん。。など
とてもおいしそうですね-。

早速。。作ってみたいなあと
思いました。

「マーシャ」ちゃ-ん。昨日はそちらも
一日雨だったのでしゅね。

宮崎もでした-。冷たい雨でした。

応援のポチなどさせていただきます。
えのきの豚肉巻き照り焼き (都月満夫)
2020-02-13 14:49:35
これは美味しいんですよね。
私も真似して作ったことがあります。
キミ、そっちは雨ですか?
こちらは昨日が+8.4℃、今日も同じくらい。4月並みの暖かさですよ^^
したっけ。
Unknown (nico)
2020-02-13 15:16:29
こんにちは

エノキとパプリカの肉巻き照り焼き美味しそうですね

ぱぷりかのいろが効いてていいですね。

照り焼きっておいしいですね。

マーシャちゃん、雨はつまんないね。
早くやんでお外いきたいね。
こんにちは (ぼんじょるの)
2020-02-13 15:37:13
きままなマーシャさん、こんにちは。
いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。

えのきの豚肉巻き、とても美味しそうですね。
本日もお野菜の持ち味が活きたおりょうり
どのお料理も美味しそうです。

☆☆☆
えのきの豚肉巻き (よっこたん)
2020-02-13 23:22:10
こんばんは~きままなマーシャさん^^
今日は気温が高くて体は楽ですが逆について
行かないです(^_^;)
えのきの豚肉巻き私もよく作ります!
中身を変えたら色んな味が楽しめますものね!
家族には大好評です!
週末はお天気がイマイチみたいですね”
あと二日頑張らねばです(*^^)v
☆秋桜さん☆ (きままなマーシャ)
2020-02-13 23:52:01
こんばんは(*^_^*)
いつもありがとうございます。
照り焼きはごはんにピッタリでおいしいですね^^
えのきと青じそを巻いてもシャキシャキとして好きです。

昨日は一日中よく降りましたね。
冬の雨は冷たいですね。
湿度が上がると寒さが増して雨は嫌いです。
今日はポカポカで春が来たみたいでした(*^。^*)
☆都月満夫さん☆ (きままなマーシャ)
2020-02-14 08:50:49
おはようございます(*^_^*)
ありがとうございます。
豚肉巻きはいろんな野菜で楽しめておいしいですね。
えのきの食感も楽しくてなんとも言えないおいしさです^^
昨日はお天気もよくて暖かでした(*^。^*)
ここは風が強いので吹いてないと春の陽気だったと思います^^
☆nicoさん☆ (きままなマーシャ)
2020-02-14 08:54:14
おはようございます(*^_^*)
ありがとうございます。
豚肉はトロンと、えのきの食感もシャキシャキっと楽しくて大好きです^^
照り焼きはごはんがおいしいですね。

昨日は高い青空がきれいだったのに今朝はまたどんよりしてます。
雨が多いですね。
☆ぼんじょるのさん☆ (きままなマーシャ)
2020-02-14 08:56:56
おはようございます(*^_^*)
いつもありがとうございます。
豚肉巻きって楽しいですね^^
まったりな照り焼きにしてごはんがおいしいです♪
☆よっこたんさん☆ (きままなマーシャ)
2020-02-14 09:01:34
おはようございます(*^_^*)
昨日はほんと気温がグングン上がって春の陽気でしたね^^
でもまた来週は真冬の寒さで嵐になるんですって。
今朝は今にも降り出しそうな空だけど穏やかでうれしいです。
今日も一日頑張りましょうね^^*

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