うちごはんはマーシャもいっしょ♪

おいしく食べて今日も元気です♪ 私の好きな元気レシピご紹介♪

♪ポークカレー 秋野菜添え&サーモンのマリネ♪

2021-09-25 00:00:52 | 豚肉


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日の出前の東の空にはオレンジ色のうろこ雲(スマホ撮影)






今日は、さわやかな秋晴れでした。午後6時過ぎ、西側の部屋の窓から見た夕焼け。






午後6時半ごろ





みんなの大好きなカレーで晩ご飯。

冷凍庫に半端に残っている豚肉とじゃがいも、玉ねぎ、にんじん。

いつもの材料をよく炒め、ニンニク、トマト、いちごジャム、ウスターソース、ガラムマサラを隠し味に

とろんとした味わいのカレーがおいしくできました♪

サーモンのマリネ、えびともやしのスープを添えて、ごちそうさまでした。

明日も元気で穏やかに過ごせますように。



9月24日のメニュー

・ポークカレー 秋野菜添え
・サーモンのマリネ
・かにかまとアボカドのサラダ
・えびともやしのスープ







サーモンのマリネ


お刺身用サーモンの柵を使って。


A レモン汁、オリーブオイル(各適量) 塩、こしょう(各少々)



1.お刺身用サーモンの柵は塩、砂糖、こしょう各少々をふり、ラップに包んで冷蔵庫へ20分ほど入れておきます。

2.玉ねぎはスライスし、水にさらして水けをよくふきます。

3.1をさっと洗い、水けを拭いて薄いそぎ切りに。2とともにAであえます。









ポークカレー 秋野菜添え


ベビーリーフとキウイの砂糖漬け(市販品)と、オクラ、れんこん、パプリカのソテーを添えて。















かにかまとアボカドのサラダ


わさびの風味をアクセントに。


A マヨネーズ(少々) 塩(ほんの少し) レモン汁(少々) わさび(少々) 



1.アボカドは縦半分に切り、中身をくりぬき粗くつぶします。ほぐしたかにかま(orツナ)とともにAであえます。

2.アボカドの皮に1を詰めます。




えびともやしのスープ


えびをごま油で炒めて、いい風味。


A 鶏ガラスープ(適量) しょうゆ、こしょう(各少々) 



☆むきえびはごま油で赤くなるまで炒め、もやし、しめじを加えてさっと炒め合わせ、Aを加えて数分煮ます。








おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように




 団十郎ちゃ~ん 行ってらっしゃ~い♪




寒暖差の激しいこの頃。くれぐれもご自愛ください。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。


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12 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
おはようございます。 (秋桜)
2021-09-25 06:50:44
おはようございます。

わ-。「カレ-ライス」さん。。
きままなマーシャさんのは
やはり。。おいしそうですね。

私は昨夜は「オムライス」さんでした。

「マーシャ」ちゃんの
すべり台さん。。久しぶりに
拝見させていただきました-。

お友達。。何処かへ
おでかけだったでしゅか-。

朝日も。。夕焼けも
きれいですね-。

応援のポチなどさせて
いただきます。
おはようございます (ぼんじょるの)
2021-09-25 08:52:47
きままなマーシャさん、おはようございます。
いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。

秋野菜たっぷりのポークカレー、とても美味しそうです。
お皿の上で、秋が演出されていますね。
心がほっこりします。
サーモンのマリネもいいですね。

☆☆☆
おはようございます (oyajisann)
2021-09-25 09:56:03
おはようございます。
色鮮やかなカレーですね。
以前からカレーだけは作っておりましたが
どうしてもご飯食べ過ぎてしまう。
それ故最近ずっと作らずレトルトオンリー。
今ならもっと美味しいカレー工夫して作れる気がするので悩む所です。
スパイスも買ってみたいし!
お見送りかな?^^
何時も応援ありがとうございます。
良い週末をお過ごしください。
ポークカレー 秋野菜添え (都月満夫)
2021-09-25 17:37:23
これはまた綺麗な盛り付けですね。
こんなカレーだと野菜が多いので罪悪感がないですね。
キミ、團十郎ちゃんと遊びましたか^^
したっけ。
Unknown (sumire024)
2021-09-25 19:11:46
こんばんわ(*´ω`)

ポークカレー美味しそう!!
サーモンのマリネも美味しそう!!
サーモンのマリネとか
生ハム使ったマリネとか
最近よくつくるんですよ(*´ω`)
なぜなら
「マリネの素」っていう「浅漬けの素」みたいのを見つけたからなんです!
ふぉふぉ・・・
Unknown (ムコ殿)
2021-09-25 19:45:55
マーシャさんに、負けないように撮ったけど
負けたな~(笑)
☆秋桜さん☆ (きままなマーシャ)
2021-09-25 23:39:24
こんばんは(*^_^*)
帰宅した家族も「わ~カレー」って嬉しそうでした^^
カレーの匂いって食欲をそそりますね。
オムライスもいいですね。
我が家もみんな大好きです^^
あのとろとろの卵にケチャップがおいしいんですよね。
食べたくなってきちゃいました^^*

陽射しが少しやさしくなってきてマーシャはお散歩の仕上げに
また滑り台で遊んでるんですよ^^
お友だちは砂場で一緒にしばらく遊んでから
「行ってきます~」ってお散歩に行きました(*^^*)
いつもありがとうございます。
☆ぼんじょるのさん☆ (きままなマーシャ)
2021-09-25 23:44:40
こんばんは(*^_^*)
ありがとうございます^^
野菜をじっくり焼いたのも野菜の甘みが引き出されておいしいですね。
れんこんもオクラもパプリカも味はつけないで
そのままカリポリ食べました(*^^*)
サーモンもよく脂がのって玉ねぎ、オリーブオイルとよく合いました。
☆oyajisannさん☆ (きままなマーシャ)
2021-09-25 23:55:24
こんばんは(*^_^*)
oyajisannさんのカレーはこだわりがあってとてもおいしそうでしたね^^*
いつものご飯茶碗にいつもの量のごはんを装ってからルウを盛ってます。
息子だけはおかわりして満足そうです^^
ごはんは少しでルウたっぷりなカレーもおいしいですよ^^♪

oyajisannさん、体調いかがでしょうか?
いつもありがとうございます。
☆都月満夫さん☆ (きままなマーシャ)
2021-09-26 09:24:30
おはようございます(*^_^*)
わ~ありがとうございます^^
ご飯はいつもの量をお茶碗によそってから盛ってます。
ルウをかけたらすごくボリュームアップしちゃいますね^^*

団十郎ちゃん、ひとりではしゃぎ過ぎて咳き込んでました(*^^*)

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