うちごはんはマーシャもいっしょ♪

おいしく食べて今日も元気です♪ 私の好きな元気レシピご紹介♪

こっくり☆栗と手羽元の照り煮献立☆

2017-10-12 22:52:34 | 鶏肉





実りの季節を感じさせてくれる食材、栗。

でんぷんや食物繊維、ビタミンCが豊富な栗と、

さっと焼いた鶏手羽元をじっくり煮た照り煮。

こっくりとおいしくて秋の定番おかずになりました。

根菜のみそ汁を添えていただきました。

ごちそうさまでした。




10月12日のメニュー

・栗と手羽元の照り煮
・糸こんにゃくときのこのソテー
・ブロッコリーの明太マヨあえ
・根菜のみそ汁
・ごはん







糸こんにゃくときのこのソテー


食物繊維たっぷり♪




1.糸こんにゃくはさっとゆで、食べやすい長さに切り、フライパンで水分がなくなるまで炒めます。

2.サラダ油(少々)、めんつゆ(適量)、きのこ・ピーマン(各適量)を加え、炒め合わせます。削り節を散らしていただきました。




栗と手羽元の照り煮


むき栗を使ってお手軽に♪


鶏手羽元6~8本の場合
A 塩・こしょう・しょうゆ(各少々)

B 水(2、5カップ) 酒・オイスターソース(各大さじ2ほど) 砂糖・しょうゆ(各適量)




1.鶏手羽元(or鶏手羽中)はAをからめ下味をつけます。フライパンにごま油(少々)を中火で熱し、鶏肉を並べ入れてこんがりと焼きます。栗ときのこ、薄切りしょうが(3枚ほど)を加えて炒め合わせます。

2.Bの煮汁を加えて煮立たせ、アクを取り除き、落としぶたをして中火のまま煮含めます。仕上げに強火にし、汁けがほとんどなくなるまで煮からめます。









ブロッコリーの明太マヨあえ


☆ゆでたブロッコリーを明太子・マヨネーズ(各適量)、しょうゆ(少々)であえます。




根菜のみそ汁


ごぼう、にんじん、玉ねぎ、大根を具に。






おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように




 まだ眠くないもん









見てくださってありがとうございます。

気温差の激しいこの頃

体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。






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コメント (16)   この記事についてブログを書く
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16 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
おはようございます♪ (柴犬ケイ)
2017-10-13 05:15:44
きままなマーシャさん  おはようございます♪

いつもありがとうございます♪
・栗と手羽元の照り煮  美味しそうで食べたいです。
・糸こんにゃくときのこのソテー  ヘルシーでいい
ですね。

マーシャちゃん眠いの我慢しているお顔カメラ目線で
可愛いです(*^^*)
昨日訪問ありがとうございました♪
無事予定通り退院できて良かったです(*^。^*)
Unknown (nico)
2017-10-13 08:18:51
おはよう〜
雨じゃなければ買ってくるのに〜手羽元&栗
手羽元と栗の照り煮美味しそうです〜
チョコンと顔だしてるシメジが可愛いですね。
森の中散歩して美味しいお料理食べてる気分です〜
糸コンニャクとキノコのソテーも美味しそうですね。

マーシャちゃん、寝る子は育つでちゅよ。
Unknown (oyajisann)
2017-10-13 12:59:37
こちら予報通りの雨も思ったほど気温下がって
ないようでほっと安堵です。
栗にきのこ秋の味覚で季節感あふれる献立。
栗がおやつや栗ご飯意外に食卓の出てきた事
がないので興味津々。
照り焼きや煮ものでなく照り煮ってのが凝って
てますね。
眠くてしょうがなくても我慢かな?
何時もありがとうございます。
☆柴犬ケイさん☆ (きままなマーシャ)
2017-10-13 14:05:48
こんにちは(*^_^*)
ご退院おめでとうございます。
お帰りなさい!
ケイちゃんたち、喜んだでしょう^^
かわいいですね(*^。^*)

手羽元は身がホロッと柔らかで最高でした。
みんな無言で食べてましたよ^^
やっと雨がやんだのでこれからショートコースのお散歩です♪
☆nicoさん☆ (きままなマーシャ)
2017-10-13 14:12:38
こんにちは(*^_^*)
nicoさん、今日も童話を読んでるみたいなコメントありがとう。
ほっこりしてきます^^
手羽元は焼いてから煮るのですごくおいしいんですよ(*^。^*)
煮込みレシピはお手軽で楽ちんですね。

nicoしゃん。
昨日、ボクを体重計に乗せて「100g増えてる~」って
おかあしゃん大声出したでしゅ
☆oyajisannさん☆ (きままなマーシャ)
2017-10-13 14:18:26
こんにちは(*^_^*)
真夏の暑さもやっと終わりみたいですね^^
こちらも少しだけ気温が下がって過ごしやすいです。

このレシピ、ここ数年気に入ってるんです。
柔らかな肉がほろっと口に入ると幸せです^^
いっしょに煮たしめじもショウガもおいしいです(*^^*)
いつもありがとうございます。
Unknown (まみこ)
2017-10-13 14:41:49
こんにちは。

栗と手羽もとの照り煮、これは美味しそうです。
いい照りが出てますね。
ゴマ油を使っているんですね。
食欲増進でしょう^^
最近は剥いた栗を売ってますが、あれは生すか?
栗が食べたいです。

マーシャちゃん、頑張ってますね。
本当は眠いんでしょう^^
こんにちは~ (haru)
2017-10-13 15:25:55
こんにちは~

栗とキノコ、まるで絵画のように綺麗ですね。
季節感たっぷりで美味しそうです。

マーシャちゃん、まだまだ遊びたいのかな?
栗と手羽元の照り煮 (都月満夫)
2017-10-13 16:28:59
栗ですか。
秋ですね~。
とは言っても北海道では栗はあんまり売られていません。
天津甘栗ぐらいかな~。
まだ眠くない?
早く寝て、明日早く起きようよ^^
したっけ。
栗と手羽元の照り煮 (よっこたん)
2017-10-13 18:54:56
きままなマーシャさんこんばんは~
栗と手羽元の照り煮美味しそう✌
今日栗を少し頂いたのでつくってみようかな!
本当に旬のものを使ってのレシピ最高ですね(⌒0⌒)/~~‥♪

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