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今日も鮭の献立にしました。
北海道産の秋鮭を照り焼きに。
白いご飯のお供にぴったり。
見た目もグッとそそられます。
高たんぱく低脂肪のプリプリのえびは、
ブロッコリーとゆで卵、じゃがいもといっしょにデリ風サラダに。
豆腐と水菜、わかめのみそ汁を添えていただきました。
ごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
10月22日のメニュー・秋鮭の照り焼き
・えびとブロッコリーのデリ風サラダ
・にらとえのきのさっと煮
・豆腐と水菜、わかめのみそ汁
・ごはん
えびとブロッコリーのデリ風サラダ
ボイルしたむきえびを使うとお手軽。
１．えびは殻をむき、背わたを除いて、熱湯（塩、酒各少々を入れる）でさっとゆでます。
２．じゃがいも（３人分で中１個）は皮を洗ってラップをかけ、レンジでチン。熱いうちに皮をむき、フォークなどでつぶし、牛乳少々を加えます。
３．マヨネーズ、塩、こしょうを加えて混ぜ、ゆで卵、えび、ブロッコリーも加えます。
秋鮭の照り焼き
ご飯がすすむ♪（生鮭の切り身２切れの場合）
A 酒、みりん、しょうゆ（各大さじ１） 砂糖（小さじ１ぐらい） しょうがの絞り汁（1/2かけ分）
１．生鮭の切り身は水けを拭き、片栗粉を薄くまぶしつけ、余分な粉ははたいて落とします。
２．フライパンにオリーブ油orサラダ油（小さじ１）を中火で熱し、鮭を入れて焼き、返してふたをし、弱火で蒸し焼きにして火を通します。
３．混ぜ合わせたAを回しかけ、汁けを煮詰めて照りよく煮からめます。
にらとえのきのさっと煮
削り節を加えて煮るのでだしいらず。ほっとする味わいです。A 水（少々） 酒、みりん、しょうゆ（各適量） 削り節（適量）
☆鍋にAを煮立て、にら、えのき（食べやすい長さに切る）を入れて、削り節を加えます。落としぶたをし、数分煮ます。
豆腐と水菜、わかめのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
今日は雨でしゅね
気温差の激しいこの頃
体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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秋鮭さん。。おいしいですよね。
照り焼きさん。。またまたおいしそうです。
サラダさんもおいしそうですし。。
「マーシャ」ちゃん。。雨ですと
お散歩お休み。。になりましゅかね。
お花さんと（初恋草）さんでしたか？
お話。。かわいい～でしゅ。
応援のポチなどさせていただきます。
エビとブロッコリーのデリ風サラダおいしそうですね。いつもとちょっと違うサラダ嬉しいですね。
鮭の照り焼きも美味しそうですね。
マーシャちゃん、お花と何お話ししてるのかなー
こちらも雨で～す。
秋鮭美味しいですよね。
照り焼き、照りも良くって美味しそうですね。
今年は不漁で魚体も小さいそうです。
段々秋の味覚も変わってきますね。
キミ、コットも雨で寒いよ。ストーブ点けてますよ^^
したっけ。
いつもありがとうございます！！
・秋鮭の照り焼き
美味しそうですね(#^.^#)
・えびとブロッコリーのデリ風サラダ
もいいですね(*^-^*)
マーシャちゃんの花の香りをチェック
している横顔が可愛いです(*^。^*)
いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。
秋鮭の照り焼き、とても美味しそうですね。
照り具合もいいですね。
本日もお野菜の活かし方が素敵です。
どのお料理も美味しそうです。
☆☆☆
鮭って大人も子供も大好きな魚ですよね！
私も今日秋鮭ひと切れ買いました。
犬のご飯ように～少し手作りご飯も
フードに混ぜてあげてます(^-^)
今日は簡単メニューですよ我が家は～
明日はちょいと頑張ろうかな～って
思います(^-^)
きままなマーシャさんもよい週末をお過ごしくださいね(*^^)v
秋鮭おいしいですね＾＾
蒸し焼きにしてふっくら柔らかです。
昨日は一日中雨でした。
お散歩に行けないのでベランダで遊んだんですよ＾＾
でも雨のせいか日中もひんやりとしてました。
今日は晴れたので初恋草もたくさん花を咲かせてかわいいです^^*
いつもありがとうございます。
プリップリのえびを入れたサラダ大好きです。
じゃがいもも１個だけ入れてツナギのようになっておいしいです。
照り焼き、鮭、体にやさしくていいですね＾＾
今日はいいお天気になって、たっぷりお散歩して喜んでました。
今朝は気持ちのいい秋晴れです！
昨日も朝には雨も上がっていいお天気でした＾＾
秋鮭おいしいですね。
新米がすすむ～って言ってました＾＾