うちごはんはマーシャもいっしょ♪

おいしく食べて今日も元気です♪ 私の好きな元気レシピご紹介♪

☆さんまときのこのガーリックオリーブオイルソテー☆

2018-09-14 23:00:44 | 


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新物の生のさんまをオリーブオイルでソテーしました。

香ばしくカリッと焼けた皮もごちそう。

秋の定番おかずになりました。

コロコロさつまいもと

きゅうりの食感の違いが楽しいサラダを添えていただきました。

今日もごちそうさまでした。




9月14日のメニュー

・さんまときのこのガーリックオリーブオイルソテー
・さつまいものコロコロサラダ
・もやしとにらのごま酢あえ
・レタスと油揚げのみそ汁
・ごはん







さつまいものコロコロサラダ


さつまいもは食物繊維、ビタミンC、カリウムなど栄養たっぷり♪


A 市販の白フレンチドレッシング(適量) 塩・こしょう(各少々)



1.さつまいも、にんじんは小さめに切り(さつまいもは水につけてアクぬきをする)、ひたひたの水を加えて蒸し煮にし、水けをきります。

2.玉ねぎはみじん切りにし、水にさらし、水けをきります。ベーコンは適宜に切り、熱湯にさっとくぐらせます。

3.きゅうり、1、2をAであえます。









さんまときのこのガーリックオリーブオイルソテー


にんにくの香りをほどよくきかせ、オリーブオイルで焼くだけ♪




1.さんまは頭を切り、長さを3つに切って水けを拭きます。ワタが苦手な場合は指で押し出して取り除き、塩少々を入れた冷水の中で洗い、水けを拭きます。

2.フライパンにオリーブオイル適量を中火で熱し、にんにくとさんまを並べ、焼き色がつくまで両面を焼きます(にんにくは途中で取り出します)。

3.パプリカ、まいたけ、エリンギなども加えて焼き、全体に塩、粗びき黒こしょうをふります。














もやしとにらのごま酢あえ


A 白すりごま・砂糖・酢 (各適量) しょうゆ(少々)



☆もやしは塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、取り出す直前ににらを加えてざるに取り、冷まし、水けをきってAであえます。




レタスと油揚げのみそ汁








おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように




 また 雨 降ってる。。。









見てくださってありがとうございます。

気温差の激しいこの頃

体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。

被災地に一日も早い日常が戻りますように心からお祈りいたします。
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10 コメント

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おはようございます♪ (柴犬ケイ)
2018-09-15 05:20:41
きまなマーシャさん   おはようございます♪

いつもありがとうございます♪
・さんまときのこのガーリックオリーブオイルソテー
美味しそうです。
・さつまいものコロコロサラダもいいですね。
さつまいもは不思議と糖が少ないです。。

マーシャちゃんはまた 雨 降ってると言って
うんざりしているでしょうね(^_^;)
早くカラッとした天気で秋空の中を散歩したい
でしょうね(*^-^*)

今朝は目覚まし止めて寝坊しました( ;∀;)
Unknown (さすらい)
2018-09-15 05:59:16
おはようございます。
今がまさに旬の秋刀魚!
今回はまた違った調理法ですね。
わたくしの場合はほぼ塩焼きしか調理法がないですわ。
ちょっと洋風な味の仕上がりになるのでしょうか?
でも他の付け合わせの小鉢を見ると和風の献立ですね。
週末で3連休です。
きままなマーシャさんも3連休ですか?
Unknown (まみこ)
2018-09-15 14:06:50
こんにちは。

サンマも調理法によって、色々な味が楽しめますね。
ソテーも美味しそうです。
ニンニクが効いて、魚臭さもなくなりますね。
魚嫌いの人でも食べられそうです。
これからは、さつま芋も美味しいですよね。

マーシャちゃん、最近雨が多いですね。
こちらも雨です。
寒くありませんか?
☆柴犬ケイさん☆ (きままなマーシャ)
2018-09-15 15:29:44
こんにちは(*^_^*)
この秋4度目のさんま料理はオリーブオイルソテーにしました。
これも大好きです^^
お芋など根菜は体にとってもいいけど糖分が多いですものね。
大好きだけどいつも少なめに食べるようにしてます^^
このさつまいもは紅はるかで柔らかく甘みが強いので気に入ってます。

朝9時頃に雨がやんだのでショートコースを散歩したんですよ^^
陽が差してきて暑かったです。
☆さすらいさん☆ (きままなマーシャ)
2018-09-15 15:36:51
こんにちは(*^_^*)
オリーブオイルは魚や肉のにおいを消すのでおいしさが際立ちますね^^
ワタを除いて焼いたのですっきりした味わいです。
にんにく風味でおいしいですよ^^
パスタやパンにも合いそうです。
もやしのごま酢あえは早くもやしを使いたくて作りました(*^^*)
来週も3連休ですね!
☆まみこさん☆ (きままなマーシャ)
2018-09-15 15:53:04
こんにちは(*^_^*)
私はオリーブオイルで焼くのが一番好きです^^
ワタを取るのでさっぱりと食べられます。
黒しょうやにんにくの風味でパンにも合いそうです。

まみこさんのところも雨ですか?
肌寒そうですね。
風邪ひかれないようにしてください。
こちらは蒸し暑くて梅雨の頃みたいなんですよ。
今朝のお散歩はマーシャも珍しくハァハァ言ってました^^
さんまときのこのガーリックオリーブオイルソテー (都月満夫)
2018-09-15 16:41:15
サンマがこうなりましたか。
オシャレですね。
さすがです。
キミのところは雨ですか。
こちらは季節はずれに暑いですよ^^
したっけ。
なるほど・ (よっこたん)
2018-09-15 19:59:43
こんばんは~きままなマーシャさん^^
こんな素敵な料理があるんですね~|
ガーリックオリーブオイルソテーこれは
絶対してみないといけないですね!
近々作ってみます。
良い連休をお過ごしくださいね(*´∀`*)
☆都月満夫さん☆ (きままなマーシャ)
2018-09-15 23:36:01
こんばんは(*^_^*)
オリーブオイルとにんにくで焼いたさんまも大好きです。
ワタを取ってるので塩焼きよりさっぱりと食べれるんですよ^^
ありがとうございます(*^^*)

そちらも暑いんですね。
今日は真夏みたいに暑かったです^^
☆よっこたんさん☆ (きままなマーシャ)
2018-09-15 23:42:08
こんばんは(*^_^*)よっこたんさん。
この秋4度めのさんま料理はガーリックオリーブオイルソテーにしました。
これもお気に入りです^^*

日中は汗ばむ暑さでも夜になると涼しいですね。
虫も鳴いて秋ですね^^
明日はお休みですか?
楽しい一日をお過ごしください(*^。^*)

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