今日は春ごぼうの炊き込みごはんを作りました。
香りが高く、肉質がやわらかい春ごぼうと
にんじん、しいたけ、こんにゃく、鶏肉を入れてコクのあるごはんに、
白身魚の包み焼き、さつまいもの甘煮、菜の花のサラダ、
豆腐とわかめ、まいたけのみそ汁を添えていただきました。
ごちそうさまでした。
２月21日のメニュー・春ごぼうの炊き込みごはん
・白身魚の包み焼き
・さつまいもの甘煮
・菜の花のサラダ
・豆腐とわかめ、まいたけのみそ汁
春ごぼうの炊き込みごはん
☆春ごぼう、にんじん、しいたけ、こんにゃく、鶏肉（しょうゆ・みりん各少々で下味をつける）を具材にだし汁、しょうゆ、みりんで炊きました。
白身魚の包み焼き
包んで焼くだけ♪A しょうゆ・酒（各少々）
１．白身魚（タラやタイなど）は塩・酒（各少々）をふって10分ほどおき、出てきた汁けをふきます。玉ねぎ（輪切り）、しめじは塩少々をふります。
２．アルミホイルを30cmほど広げ、玉ねぎ、魚、しめじ、レモンを順に重ね、Aをかけて包みます（レモンは入れなくても）。
３．オーブントースターか魚焼きグリルで10分ほど焼きます。
菜の花のサラダ
少しの酒と塩で蒸したササミをプラスしても♪A マヨネーズ・白すりごま（適量） 練り辛子・しょうゆ（各少々）
☆菜の花は根元の固い部分を切り落とし、適宜に切ります。塩少しを加えた熱湯でサッとゆで、水にさらして水けを絞ります。混ぜ合わせたAに加えてあえます。
豆腐とわかめ、まいたけのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
もう入ってないよ～って おかあしゃん言ってたけどホントかなぁ
寒暖差の激しい毎日です。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
