番外編・・お麩

お弁当のない日曜日。番外編です。

麩。私は麩とはお味噌汁に入れるものだと思っていました。生まれ：四国愛媛県　育ち：岡山県　の文化です。

すると、東北にはでっかい麩があるのです。油で揚げていれば油麩。揚げていなければ麩。

どうやって使うか、最近やっとなんとなく分かってきました。まずは水で戻します。そして水を切り、お出汁に入れて煮ます。

卵とじにしたりすると美味しいです。写真がその一個分です。(^_^;)　盛り付けを考えなかったおばんざいです。

麩は炭水化物だと思うのですが、東北育ちの義姉はタンパク質だと言うのです。