今朝の伊集院さんのラジオで「ちょっと変わったツケダレ対決」をやっていました。
夏に余ったそうめんを変わったツケダレで美味しくいただこう
というものです。
我が家でそうめんは常備品
つけめん、釜玉、タシヤー などなど、年中食卓にのぼる食材です。
なので、余る、という感覚はあまりないのですが、一般的には「夏の食べ物」という感じでしょうか。
紹介された3つのつけだれ中で、気になったのが「しそ香る！ヴィシソワーズのつけだれ」。
ヴィシソワーズを作り、かおり、コショウを加えて冷やし、ラー油、青しそをトッピングして完成
美味しそうだけど、ヴィシソワーズを作る（冷やす）となるとすぐに食べられないな…と思っていましたが、
冷蔵庫に「じゃがいもの冷たいスープ」（レトルト）があったことを思い出し作ってみることに
このレトルトのスープを少量の牛乳でのばし、かおり と 青しそ に ラー油 を加えて完成
ヴィシソワーズ と 青しそ、合いますね
かおり も 青しそ も、多めがオススメです
さっと作ることができて、美味しかったので、また作ってみようと思います（レトルトスープを使えば簡単です）。
ちなみに、そうめんをのせているお皿は、母からもらったもの
おつまみの豚タン焼きをのせたり、
ミニサイズのカレーをのせたり、
きれいな色で食材がとても映えるので、とても重宝しています
