なめ味噌作り！

いつも　”カフェ・まりあん”覗いていただいて有難うございます！ 今年は、塩合わせの味噌作り・・・塩・味醂・酒・米麹・で仕込みました！(9/12) 一週間～十日間混ぜ混ぜします！ 今までは、濃口醤油だけでしたが　　2013　9/3 　”なめ味噌　 仕込んで三日目　　　五日目　　　　　七日目 島では、なめ味噌は必需品で、どの家でも、自家製の味噌を作ります。 焼き魚・サザエ・イカの一夜干し・野菜！などなど、なめ味噌で食べますよ！ 2２日・まりあん流のなめ味噌の出来上がり 出来立てのなめ味噌で、大根まびき菜を和えて食べましょう！ 　　今日２６日・村民体育祭！まりあんも応援に行ってきま～す！ 　　　　　　明日（旧暦8.15）皆一踊りがあります！