今日は冬至。冬至とは、一年でもっとも昼が短くて、夜が長いころのことです。
どの国でも、農耕民族にとって冬至と夏至は一年の中で最も重要な日でした
初候である12/21～12/25は「乃東生ず（なつかれくさしょうず）」。
うつぼぐさの芽
が出てくる頃だそうです。冬至には欠かせないのが、柚子湯、かぼちゃ、大根、小豆粥ですね
この時期に美味しいのはマグロ。お花の少ない時期ですが、家々の垣根には千両や万両が赤い実{ひいらぎ}をつけます。
次候である12/26～12/30は「麋角解つる（しかのつのおつる）」。
大鹿の角が抜け落ちて、生え変わる頃です。我が家にも北海道で買って来た鹿の
角がありますが、鹿の角は毎年生え変わるのでこの時期に森に入ると角が落ちて
いるのだそうです。この時期に美味しいのはカボチャ。旬は夏ですが、ほくほく
した食感が冬に良く合い、冬に不足しがちなビタミンたっぷりのお野菜です
末候である12/31～1/4は「雪下麦を出だす（せつかむぎをいだす）」。
降り積もる雪の下で麦が芽
を出す頃です。雪が降り冬真っ盛りでも、地中では春の準備が行われているのですね。ちょうどお正月にあたるこの時期、ご馳走を
食べることも多いですが、海のご馳走の伊勢海老を良く見かける時期です
いよいよ新年が近づいてきましたね