小さな菓子教室&材料店 札幌円山マルグリット

札幌円山の小さな製菓材料店マルグリット
毎月少人数制のお菓子講習会を行ってます!
商品紹介記事 時々将棋おやつ☆

2018年1月お菓子講習会のご案内★

2017-11-30 12:49:00 | お菓子講習会情報
2018年1月お菓子講習会
『ショコラガトー アールグレイ風味』
          を作りましょう♪


アールグレイは、紅茶のなかでも
お菓子作りに特に人気がある風味です。
上品な柑橘系のベルガモットの香りは
重たくなりがちなチョコレート菓子に
爽やかな風味を加えてくれます。

ボンボンショコラのセンターガナッシュに
アールグレイが使われることも、今や
珍しいものではなくなりました。

今回の講習会では、コクのあるチョコレートのケーキにアールグレイ風味を閉じこめました!
ひと口食べればホロリとした口どけと
フンワリ優しいアールグレイが広がります♪


日程は1月7(日)、8(月)、11(木)、13(土)、14(日)、16(火)、19(金)、20(土)、21(日)、22(月)、25(木)、26(金)、27(土)、28(日)、30(火)になります。

※ 講習会のお申し込み受付は、
  12/1(金)10時より開始致します。

※ 講習会は各日定員3名。
 開始時刻は午後1時半から、
 終了時刻は午後3時を予定しています。
 
※ エプロン、筆記用具をご用意ください。

※ 1月の講習会費は2500円(税込)です。
  試食、お持ち帰り菓子、有ります。

※ お問い合わせ、お申し込みは、お手数を
  お掛けしますがお電話でお願い致します。


皆さんのご参加をお待ちしております♪

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

Marguerite マルグリット

札幌市中央区南2条西26丁目2-37
    ダイアパレス円山1F
TEL   011-633-7366
営業時間 10:00~18:30
定休日  毎週 水曜日

(※ マルヤマクラス一階裏参道側出口(マックスバリュ側)から出て、道路を渡って、まっすぐ南方向に歩いて約1分弱。 左手前方にすぐ見える木の吊り看板が目印です。)



失敗することを恐れるな☆

2017-11-28 13:39:51 | 店 情報
失敗すると、
いろいろ見えてくるものが、ある。

失敗すると、
やっぱりなぁーと思い当たる時も、ある。


そりゃあ、やっぱ、へこむケド。

これは、どうなるかな☆

今日明日2日間は 手作り雑貨イベント「わくわくスイッチ」開催です!

2017-11-27 12:15:00 | 店 情報

本日は晴天に恵まれ、また大変冷え込んだ朝になりましたが、ここ数日の湿り雪を思うと、この上ない週明けではないでしょうか♪

こんにちは!マルグリットです。

今日と明日は、店内において手作り雑貨イベント「わくわくスイッチ」を開催しています。

今回はクリスマスカラーや、シックな色の冬小物、ニット物、身の回り品など素敵なものがたくさん並びましたよ~♪









御来店お待ちしてます~♪

今年も「ローマジパン」販売の時期に♪

2017-11-26 11:03:00 | 店 情報

さっぽろホワイトイルミネーションが
大通公園をメイン会場に開催しています。
昨日は『ミュンヘンクリスマス市』が
同じ大通公園で始まりましたよ♪

冬のイベントはキラキラして楽しいな~
寒さも雪もちょっと大変だけど、イベント気分を盛り上げてくれる大事な要素ですね。
(※ 1)

そしてマルグリットには、この時期ならではの材料が久しぶりに仲間入りしました!

シュトーレン作りに、ドイツ系菓子に
無くてはならない『ローマジパン』!

今年は使いきりサイズの90グラム。
(おおよそ95~97グラム量あります)
価格は税込で324円です。

アーモンドと砂糖と水飴だけで作った「ローマジパン」はとてもシンプルな味ながら、菓子にコクや、重厚な食感を与えてくれます。

ドイツ菓子には、ローマジパンを
混ぜて作ったレシピが数々あります。
バターケーキ生地に直接混ぜたものは
とてもしっとりして奥深い味わいになります。
バームクーヘンもその仲間ですね♪

シュトーレンは、真ん中にローマジパンを芯のように入っているのがリッチなタイプで、値段もお高め。でもこれが無いと寂しいんですよ~

アーモンドを粉砕し、擂り潰したものに砂糖や水飴を混ぜ合わせ、なめらかなペーストになるまでローラーに掛けて作るローマジパン。口にするとまるで〝こしあん〟のよう!

ちなみにローマジパンは、製造の段階でローストされます。生の製品かと思われがちですが、中まできちっと火が通っています。

保存は冷蔵庫保存が基本。一度に使いきれないなら冷凍庫へ!長く保存出来ます。

ご来店お待ちしてまーす☆

(※ 2)

(※ 1、2写真画像出典)
ミュンヘン・クリスマス市 in Sapporo | ようこそさっぽろ 北海道札幌市観光案内


冬の造形 @ 札幌円山マルグリット

2017-11-25 11:59:00 | 店 情報
こんにちは、マルグリットです。
札幌は今日も朝から雪が降っています。
すでに積雪があり、冷え込んでいます。

さあ、今日も一日始まるぞ!と
開店準備をしていたら、、、
外の様子に何かを感じました。

  おや、看板の上の雪が?


  んんー。これは~


  これは~すごいバランス。


  いや~~!頑張ってる!


昼頃になったら落ちちゃうかも、、と
思っていたので、先程窓から
外の看板の上の雪を確認しました。

  まだ頑張っていましたヨ!


  残ってるもんですねぇ。

マルグリットではあさって11月27日(月)から二日間、店内で手作り雑貨イベント『わくわくスイッチ』を開催します!天気が心配です~☆