小平マナのブログ

東京都小平市で自然食品のお店をやっています。
趣味は料理と写真、日々の出来事をブログに綴っていきたいと思っています。

さっぱり!ガッツリ! 彩り野菜のビビンバ🎶

2018年07月03日 23時09分23秒 | 食・レシピ

いつも有難うございます
自然食品の店こだいらマナです

 

猛暑が続いています
蒸し暑い時にもしっかり野菜で
バランスアップしたいですね

 

 彩り野菜ビビンバ今夜の献立


材料
ナス・・蒸してごま油と醤油、生姜で味付け。
人参と大根なます・千切りにして塩もみする。
しばらく置いて水切りして酢で味付け
オリゴトウ少々で甘味をつける。

ピーマン・・生姜の千切りとごま油で炒めて塩で味付け。
赤パプリカ・・ごま油でサッと炒め塩で味付け。

手作り麹納豆・・作り置いたものを使いました。


※お好みで麹納豆の上に甜麺醤をのせると
冷えた身体がポカポカに!

 
ナスは有機農法で作ってるシェア畑の長ナスを使いました。
暑さで食欲のない時に温野菜や彩の野菜を取ることおすすめです。

 

お客様へ
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http://kodaira-mana.com/

 

 

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