小平マナのブログ

東京都小平市で自然食品のお店をやっています。
趣味は料理と写真、日々の出来事をブログに綴っていきたいと思っています。

6月の美味しいベジタリアン料理教室(⋈◍>◡<◍)。✧♡ NO1

2018年06月07日 18時20分58秒 | 食・レシピ

いつも有難うございます
自然食品の店こだいらマナです

 

2か月に一度ある滝田美智子先生の
ベジタリアン料理教室に参加しました。

今回は旬の新玉ねぎやプチトマト
ハーブや雑穀などを使って夏向けの
おもてなし料理を教わりました。
もちろん普段の惣菜やお弁当にも
使えます

 

玄米の薄揚げロール

玄米ご飯を俵型に握ります。
油揚げを1枚に開きさらに八等分を
切って玄米ご飯に巻きます。
お醤油を油揚げにぬって
200度のオーブンで7~8分焼いたもの。

 

野菜のジュレ

野菜は季節の野菜なら何でもOK
スープにベジタリアンブイヨン、寒天、くず粉
塩コショウ、生姜を入れて煮溶かして季節の
野菜を加え冷蔵庫で冷やし固めました。




湯剥きしたカラフルプチトマトオクラ
そら豆などが入ってます。

 

切干し大根と凍りトーフのケバブ
今日のメインです。

コリアンダーのソースがよく合う!
美味しいシシカバブ風。

ケバブはトーフを一晩凍らせて解凍してから
水を絞り切干し大根やパン粉
豆乳マヨネーズ、ニンニク
生姜、ハーブなどを混ぜ合わせ成型します。
ゆっくり揚げた後串をさして出来上がりです。

 

 新玉ねぎの詰め物焼き




新玉ねぎを横に半分に切り蒸し煮にします。
真ん中をくり抜きくり抜いた玉ねぎのみじん切と
酒粕やアーモンドプードルの合わせたものが詰めてあります。

パン粉とオリーブオイルをのせて
210度のオーブンで15分くらい焼きます。




今回も皆さんと頑張って作りました。
どれも良いお味でしたよ!

玄米ご飯の揚げロール巻き
シシカバブは本当に美味しかった
さっそく作ってみたいと思います
御馳走さまでした

 

http://kodaira-mana.com/

 

 

 

 

『手作り料理』 ジャンルのランキング
この記事についてブログを書く
« 雨の日の紫陽花公園🎶 今が見... | トップ | ベジタリアン料理教室 ソー... »
最近の画像もっと見る

食・レシピ」カテゴリの最新記事