ハンバーガー＆豚肉の塩糀漬け

今日の昼食です。





・２色ハンバーガー
・エビのハンバーガー

家から歩いて１５分ほどにハンバーガー専門店が出来ました。
車で前を通るとお洒落なケーキ屋さんに見えます。
２色バーガーはいわゆる牛肉と鶏つくね。
うん、やっぱり牛肉のいつものがいいわ。
下のはエビだけど、見えないですね・・・・
ポテトはごろんとした形でした。
パンもどこやらのよりはずっとおいしかった（笑）
でも、また買いますか？と聞かれると、ん・・・・・・
どちらも６８０円です。




今日の夕食です。



・豚肉の塩糀漬け
　　　豚肩ロース
　　　豚薄切り
　　　　塩糀
　　　キャベツ
　　　小松菜
　　　　塩
　　　ドレッシング

お買い物しないで家にあるもので何か作ろうと。
豚のロース肉が１枚。
塩糀の賞味期限が来てます。
では塩糀でつけて焼こう～
１枚では少ないので薄切りも使いましたが、ロース肉はお昼頃に漬け込んで、薄切りは焼く３０分前に。
ちょうどいい塩加減でした。
味噌漬けのような味で、おいしかった～～～
筋切りしただけでなく柔らかくなった気もします。
野菜は塩茹でしてドレッシングで食べました。
写真は２人前です。





・レタス炒め
　　　豚薄切り肉
　　　　しょうゆ、酒
　　　レタス
　　　タケノコ
　　　キクラゲ
　　　長ネギ
　　　ニンニク
　　　中華だし、XO醤、塩、コショウ、紹興酒、片栗粉

レタスは炒めすぎました
もっと生っぽく仕上げたかったのに、あっという間でした。
久しぶりのXO醤、満足～
写真は２人前です。





・スープ
　　　豆腐
　　　モヤシ
　　　長ネギ
　　　ごま油、中華だし、紹興酒、塩、コショウ、砂糖？、酢、ラー油
　　　青ネギ

お酢が入ってさっぱりのスープです。
長ネギをごま油で炒めて、豆腐を手でつぶして炒めて、後はスープを入れてモヤシを入れます。

今日は豚肉三昧の献立になってしまいました