お節＆雑煮＆スモークサーモン・タマネギ添え

明けましておめでとうございます。
穏やかな元旦を迎えました。
地方によっては大荒れのところもあるかと思います。
風邪や怪我にはくれぐれもお気をつけてくださいね。

今日は１月１日、１日２食になりました。
午前中にお祝いをしました。



・お節
　　　上左から下へ。
　　　＊田作り
　　　＊紅白カマボコ
　　　　伊達巻
　　　　数の子
　　　　黒豆
　　　　たたき牛蒡
　　　＊棒だら
　　　＊千枚漬け
　　　＊栗甘露煮
　　　　筑前煮(鶏肉、干しシイタケ、人参、タケノコ、レンコン、ゴボウ、コンニャク、キヌサヤ）
　　　　鰤の照り焼き

＊印のは買ったものです。
まあね、カマボコは作れませんけどね(笑）
昔の主婦は棒だらや田作り(ごまめ)も作ったのですよね。
それに、筑前煮じゃなくお煮しめ、それぞれを別々に煮ましたね。
子供も多かっただろうし、今みたいに冷蔵庫や冷凍庫も完備されてなかっただろうし、大変だっただろうな・・・・と頭が下がります。





・雑煮
　　　鶏肉
　　　ユリネ
　　　カマボコ
　　　塩、しょうゆ、酒、みりん、だし汁
　　　ミツバ
　　　ユズ
　　　餅

夫は３個、私は４個、食べました、ってか、私が４個半食べました。
最初２個をお椀に入れたらそれを３個だと思いこんでた夫、もう１個あると言ったら頭の中が３個食べた気になってるからと私に半分よこしました。
まあね、何てことなく食べましたけどね
数日後にはよりになってるでしょうね・・・・
でも、数年前までは５個も６個も食べてたんですけどね、年には勝てません

うちは丸餅で焼かないでお澄ましです。
お家によっていろいろでしょうね。
関西は丸餅焼かない白味噌、とよく言われますけどね。
でも、知ってるところはみなお澄ましです。

子供の頃、元旦はお澄まし、２日は白味噌、３日目は多数決＝３対１でお澄まし、でした。
母だけが白味噌。
小さい頃は白味噌のお雑煮が好きではありませんでしたが、年とともにおいしいな～と思うようになりました。
でも、夫が好きではないのでほとんどしたことがありません。
天邪鬼で、たまには食べたい！と思うのです




今日の夕食です。



・スモークサーモンのタマネギ添え
　　　スモークサーモン(３４９円)
　　　タマネギ
　　　ケイパー
　　　ドレッシング

先日の淡路島で買ったタマネギです。
写真は２人前です。

あとは、豆腐(２５円)、ワカメ、アゲのお味噌汁と、お節のいろいろをつまんで。